Ordu Simidi

Bir gün Ordu'ya yolunuz düşerse mutlaka Fidangör adlı caddede bulunan seyyar simit satıcılardan simit yemelisiniz. Ordu'nun simidi diğer illerden tadını ayıran özelliği dut pekmeze bulanıp ardından taş fırına verilmesi. Çıtırlığı ve daha kahverengimsi olmasının nedeni de pekmekze bulanması dır. Ordu simidin yanına bir de sıcakcık bir bardak çay da içerseniz değme keyfinize...

Aşağıya tarifini de sizlere sunayım. Belki evde denemek istersiniz diye.

Ordu Simidi Tarifi

• Un
• Su
• Tuz
• Az miktarda maya
• Susam

Şerbeti İçin;

• Siyah dut pekmezi

Un, su, tuz ve az miktarda maya bir kapta yoğrulur. Yoğrulan hamur 1-2 saat dinlendirilir. Hamura elde yuvarlak şekil verilir. 80-90 derecede dut pekmezinden kaynayan şerbete atılır. Son olarak susama bulanır. Fırına sürülür.