Comunidad Steemit. ¿Mechada o Desmechada?

La carne de res para guisar, tiene múltiples usos, desde carne en salsa, carne al vino, estofado, bourgignon, etc. Pero hay un tipo de preparación que para mí es mi preferida, no sé para Ti, y es la carne Desmechada.

Única y sin igual, con uno de los sabores más característicos de nuestra gastronomía venezolana. Ideal para el plato principal de nuestra nación, el pabellón criollo, y como dejar de mencionar de un deliciosa empanada de carne desmechada. Mmmmmm rico.

Pero mi punto es que hace unos años estaba elaborando un menú para un restaurant que iba a trabajar (Lara Gastron Restaurant), y entre los desayunos planteaba las empanadas "mechadas". Y bueno estando en contacto con un colega Chef venezolano radicado en Estados Unidos, José Luis Álvarez, y me decía que le causaba un poco de gracia, pero que en realidad no es mechada, sino "Desmechada".

Me explicaba que en el ámbito culinario es la manera correcta de pronunciar, porque el término mechada era sólo sinónimo del lenguaje criollo de nuestro país, más no era la pronunciación correcta.

Ahora no sé cómo te gustaría mencionarlo, pero lo que si te te puedo es que el sabor permanece intacto, una buena carne Desmechada con aliñito, bastante ajo, tomate rayado, un toque de cubito, sal al gusto, uuuufff dan como resultado un sabor extraordinario y por sobre todo sabor tradición de nuestra amada Venezuela.