La naturaleza en mi pueblo Nº 50
La auyama o calabaza es una planta rastrera familia del melón y la patilla. Es de muy fácil reproducción por lo que es común verla en los sitios más inesperados, como esta que encontré en el jardín de una oficina pública de mi ciudad.
La auyama es muy versátil en la cocina, con ella se pueden preparar gran variedad de alimentos: cremas, buñuelos, quesillo, torta, croquetas y es infaltable en un sancocho.
A esta planta se le atribuyen grandes propiedades medicinales ya que es rica en magnesio, calcio y zinc, en vitaminas A y antioxidantes y es fuente de proteína. Por todos estos atributos se recomienda para coadyuvante en las dietas de personas diabéticas, para el estreñimiento, y la osteoporosis, entre otras.
La auyama también forma parte de una simbología, ha sido utilizada largamente en las festividades de Halloween, fiesta pagana de origen Celta, que cada día se extiende más por el mundo.
La festividad está relacionada con el fin del verano y la entrada de la época fría, época que era asociada a la muerte. Para los Celtas el fin del verano abría un espacio en la barrara que separa el mundo de los vivos del mundo de los espíritus. Por lo que el 31 de octubre es propicio para que los malos espíritus se acerquen a los hogares y a las personas.
Las calabazas, en ese día, se transforman en lámparas, tallando en ellas figuras grotescas para ahuyentar estos malos espíritus.
Posteriormente el cristianismo en su proceso de sustitución de los ritos paganos toma la fecha como la víspera de la celebración del día de todos los santos y el 2 de noviembre como el día de los fieles difuntos.
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