El curso de panaderia tiene muchos objetivos que van mas alla de solo crear un pan como por ejemplo:

Teoria y fundamentos de la panaderia: Aqui los alumnos tienen que prepararse para aprender sobre la esos principios basicos que tiene la panadería como la quimica de cada ingrediente y como es que se complementan o interactúan para crear un delicioso pan.

Tecnicas: Los estudiantes van a aprender distintas tecnicas paa el amasado, fermentacion y formacion de panes, lo que les hara escoger la tecnica mas sencilla para su elaboracion de panes.

Experimento y Creatividad : En un curso de panaderia no debe faltar la parte paractica donde los alumnos tendran la oportuinidad de ir experimentando crear sus propios panes, es asi como sabran si estan aprendiendo de forma correcta y corregir errores .

Seguridad alimentraia e higiene: Los estudiantes sabran sobre la importancia de mantener la higiene cuando se trabaja con alimentos y tambien los peligros alos que se exponen si no cumplen con una buena regla de higienne.

Cultura: Los estudiantes tambien tendran la oportunidad de conocer un poco mas sobre la cultura del pan bien sea de su localidad o la de cualquier otr pais, dependiendo de los que participen.

Nuestro curso estará estructurado con lecciones teóricas y actividades practicas para hacer mucho mas didáctica la formación de nuevos panaderos, conozcan cada una de las sesione.

Lección 1

Historia del pan

Los estudiantes tendrán conocimiento sobre los inicios del pan , y como ha evolucionado a través del tiempo .
. El papel que desempeña el pan en la alimentación a lo largo de la historia.
. Utensilios básicos a utilizar, sus funciones e importancia

. Prácticas de higiene
Conocerán la importancia de la higiene en la elaboración del pan, tanto de los utensilios a utilizar como nuestra manos y vestimenta

Actividad para los estudiantes

1 Crees que el pan ha influido en la dieta de las personas.

2 Investigue una época histórica del pan específica y habla acerca de ella, menciona como se elaboraba el pan en su época y las técnicas a utilizar

3 Explique porque es importante la limpieza y el higiene al momento de preparar la receta.

4 Muestra que utensilio tienes en casa con lo que crees que podrás crear tus panes

5 Realiza un gorro panadero en tela cartón , con el material que tengas disponible se creativo y muéstranos el paso a paso de la elaboración

Lección 2

Lecciones teóricas

Ingredientes básicos de la panadería

En esta sección los estudiantes conocerán la materia prima a utilizar, y la importancia de cada componente.
. Proceso de fermentación, y la importancia de este ingreso en la elaboración del pan.

Actividad para los estudiantes

1 Nombra los ingredientes que se utilizan en la preparación del pan básico y dinos si se te hace difícil conseguirlos y muéstranos fotografías de algunos de ellos.

2 Crees que los ingredientes a utilizar influye en la textura del pan y en su sabor?

3 Nombra y explica los tipos de levadura y cuál se consigue de forma más fácil en tu país.

4 Realiza el paso a paso de cómo activar la levadura y cuéntanos si fermentó o no fue posible?

Lección 3

Tipos de masas

En esta lección conoceremos los diferentes tipos de masa según los ingredientes utilizados, para la elaboración del pan. Cada masa tiene características únicas, su sabor y textura por lo que es importante que se respeten para tener una exitosa elaboración de cada masa.

Actividad para los estudiantes

1 Cuál es tu punto de vista sobre la masa del pan consideras que hay mejores métodos de preparación? expliqué

2 Investiga otros tipos de mazas para pan y cuéntanos con tus propias palabras los métodos entre investigaciones

3 Elige un tipo de masa y elabora de forma sencilla en casa mostrando sus respectivos paso a paso

Leccion 4

Panes compuestos o rellenos

En esta sesión los estudiantes como ya saben los tipos de masas que hay van a aprender sobre como complementar esa masa para una receta diferente tomando en cuenta los métodos de cocción y el tipo de enfriamiento más adecuado.

Actividades ara los estudiantes

1 Hemos mencionado 3 métodos de cocción, algunos tiempos de enfriamiento, ahora investiga los métodos faltantes y comentamos con tus propias palabras, (solo uso de imágenes libres de derechos de autor y propias si tiene)

2 Elabora un pan sencillo con masa dulce y rellena con alguna mermelada, documentando el paso a paso junto al método de cocción y tiempo de enfriamiento que usaste.

3 Cuenta tu experiencia al saber la importancia del método de cocción ideal para el tipo de masa que usaste y el tipo de enfriamiento que te funcionó.

Leccion 5

Cultura del pan

En este punto los alumnos ya saben lo básico en panadería, entramos de lleno en lo que tiene que ver con la cultura, aquí aprenderán a hacer panes según varias culturas, daremos una lista donde los estudiantes conocerán las formas diversas de hacer pan y pondrán a prueba su aprendizaje y creatividad .

Actividades para los estudiantes

1 Escoge un pan de cultura diferente a la tuya e intenta recrearla, mostrando su paso a paso. (Fotos propias )

2 Que fue lo mas difícil de esta nueva preparación ? La prepararías de nuevo .

3 En este punto del curso sientes que has aprendido lo suficiente como para atreverte a preparar panes para emprendimientos o solo compartir con la familia ? O crees que te falta aprender más ?

Leccion 6

Panadería como arte en nuevas manos

Cómo última lección de este curso básico nuestros estudiantes aprenderán a incorporar más de 1 ingrediente a la masa de su preferencia, estos ingredientes pueden ser hierbas, semillas y relleno según sus gustos.

Recordar un poco lo antes visto hará que el alumno refresque un poco sus conocimientos y se sienta más cómodo y dispuesto a preparar su innovadora receta de pan .

Actividades para los estudiantes

1 Crea tu original receta de pan con las hierbas, semillas o relleno de preferencia, y muestra el paso a paso.

2 Te enfrentaste a algún obstáculo muy difícil en tu preparación?

3 A alguien más que a ti le ha gustado tu receta o no la compartiste ?

4 Deja unas palabras finales sobre tu experiencia en general durante todo el curso básico de panadería.

Para que los estudiantes puedan realizar de firma correcta todo lo relacionado con la panadería tienen que aplicar los métodos aprendidos sin excepción, de allí la importancia de que presten atención a todo el curso que está muy básico y puedan graduarse como panaderos steenit.

Al final de las 6 lecciones estaremos dando un reconocimiento especial a los que consigan graduarse realizando las 6 actividades y demostrando lo aprendido. Sin más que agregar con mucho deseo que compartir nuestro conocimiento nos despedimos esperando sea analizada nuestra propuesta, estaremos atentas esperando resultados de selección.

Método de trabajo y modelo de verificación

Como son 6 semanas de curso dividiremos el trabajo para que cada una tenga la oportunidad de realizar 3 post de tareas y 3 post con los resultados y ganadores, mediante la evaluación estaremos dando sugerencias para mejorar en las técnicas de elaboración y usaremos una calificación del 1-10 siendo el 10 la nota mas alta para calificar como ganador, lo mas importante para el curso será la calidad y la originalidad en cuanto a la tarea y el formato quedaría así:

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Hola @usuario .Gracias por animarte a participar en este curso que te abrirá las puertas a un sin fin de habilidades con masas y elaboraciones de pan, estamos felices de ver tu desempeño en esta actividad, presta atención a las sugerencias y calificación de tu tarea.

DESCRIPCCION	PUNTAJE
Libre de plagio	✅
Libre de IA	✅
Dominio del tema	2
Actividad practica	3
calidad	3
Desempeño	2
TOTAL	10

Recomendaciones:

Gracias por participar y no te pierdas las nuevas clases para que sigan formándote como un buen panadero!

^{Verificado en: 00-00-2024}

Sin mas que agregar me despido esperando y agradeciendo de ante manos la revisión de nuestra postulación y que sea del agrado de ustedes para este nueva temporada de cursos, dejare nuestros contactos al final, Saludos a todos.

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