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MANEJO DEL GANADO LECHERO
INTRODUCCIÓN:
Todos Sabemos que una buena crianza se sustente en las siguientes bases:
a) Genética
b) Alimentación
c) Salud
d) Manejo
Por la importancia que tiene cada uno de estos Pilares de la Ganadería, y que el Manejo
Reproductivo tiene suma relevancia en la Producción Ganadera será un documento aparte
para el mejor entendimiento del Productor:
En primer lugar debemos entender que el objetivo de una ganadería lechera está
relacionada con la crianza exclusivamente de hembras
En una explotación ganadera dónde el objetivo principal es la Producción de leche, no
tienen cabida la crianza de machos. Por lo tanto estos deben ser eliminados a la brevedad
posible después del nacimiento, por las siguientes razones:
􀁹No hay mercado para machos, como reproductores ni engorde
􀁹Distraen la atención de la crianza de hembras, que serán los futuros reemplazos del
establo
􀁹Ocupan sitio
􀁹Aumenta el riesgo de problemas de salud, a mayor concentración de animales, mayor
probabilidad de enfermedad
􀁹Aumento del costo de la crianza
La piedra angular de la crianza, es la Ternera para Reemplazo
Una buena ternera es la clave para una buena crianza, y debe ser el objetivo de la
ganadería
II. SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRÍA
La crianza se inicia al momento del secado de la vaca; o quizás al finalizar la lactancia
anterior.
Debemos tener mucho cuidado el aporte energético para que la vaca llegue al parto con
una condición corporal óptima
􀃂Se recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio, su
deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o débiles
􀃂Asimismo en este período las vacas requieren de un adecuado aporte de proteínas, no
sólo para el buen desarrollo del feto, sino también para que el ternero al nacer pueda
llevar a cabo una óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro
􀃂 Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada a
una nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y salud
de la cría, el calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición corporal no
será la adecuada
􀃂 Un prolongado déficit energético durante la gestación avanzada es responsable del
nacimiento de terneras pequeñas, débiles y de una alta tasa de mortalidad
􀀩 Por lo tanto podemos ver que nutrición, salud y manejo van de la mano
􀃂 Tener cuidado con la nutrición de la ternera recién nacida debemos tener presente, se
refiere a las necesidades de hierro, debido a que las terneras recién nacidas tienen un
mejor crecimiento si reciben una suplementación oral o inyectable de hierro, sobre todo
en las hijas de vacas primerizas, cuyos niveles de hierro en la sangre son extremadamente
bajos. Esto se debe a una pobre transferencia de hierro a la cría a través de la placenta.
III.PRE‐PARTO
La vaca seca debe pasar a un corral especial, tres semanas antes del parto, donde recibirá
la alimentación y la atención propia del período de transición
El correcto manejo del ternero inicia antes del parto!
Manejo de la vaca en el pre parto
Tener en cuenta los siguientes aspectos:
Recuperacion de la calcemia y del balance energetico
Adaptacion del rumen
Condición corporal
2.PRE‐PARTO
La vaca seca debe pasar a un corral especial 3 semanas antes del parto, donde recibirá la
alimentación y la atención propia del período de transición
3‐PARTO
Es el proceso fisiológico por el cual el útero preñado de la vaca expulsa el feto y la
placenta.
ETAPAS DEL PARTO DURACIÓN
Etapa I= Preparatoria 2 a 6 horas
Etapa II= Expulsión Fetal 30 a 60 Minutos
Etapa III= Expulsión de la placenta 6 a 12 horas
☞ La Expulsión de la placenta es clave! Por las siguientes razones:
• Marca el final del proceso de parto
• Indica el inicio de la involución uterina normal
• Augura un pronto reinicio de la actividad cíclica
• Es factor clave en el intervalo a la concepción
• Determina la productividad de la vaca
Faltando horas para el parto, la vaca debe pasar a una maternidad espaciosa y bien
diseñada, “descansada”, seca, limpia y con buena cama
CARACTERISTICAS DEL LUGAR DEL PARTO

1. Dimension por vaca: 10‐ 14 m²
2. Lugar seco y limpio
3. Lugar individual
4. Forraje y agua a voluntad
5. Permanencia maximo 24 horas
6. Limpiar y disinfectarantes de introducir un nuevo anima
   MANEJO DEL PARTO
   En lo posible, la vaca debe parir sola‐ Sin embrago, el parto debe ser “observado” por el
   productor competente ; que sólo debe intervenir si hay indicios de dificultad en el parto
   PARTO DISTÓCICO O DIFÍCIL
   Es el Parto retrasado o complicado por causas de origen materno o fetal
   Cúando intervenir?
   􀂃 Cuando hay transcurrido mas de tres horas de esfuerzos o pujos sin resultado
   􀂃 Después de dos horas luego de la rotura de la 1ra bolsa de aguas o Alantocorion
   RECOMENDACIONES DE HIGIENE EN LA ATENCIÓN DE PARTO DISTÓCICO

• Limpiar el recto
• Lavar con agua limpia
• Lavar con detergente
• Desinfectar la vulva de la vaca
  􀂾 Impacto económico de las distocias o Partos Difíciles
  Aumenta:
  􀂃 El número de terneros nacidos muertos y muertes de vacas al parto
  􀂃 La presencia de enfermedades post‐parto
  􀂃 El número de reemplazos el hato
  􀂃 Los gastos por tratamientos
  Reduce:
  􀂃 La fertilidad de la vaca lechera
  􀂃 La productividad de la madre
  Factores predisponentes de Partos Difíciles o Distócicos
  􀂃 Edad de la madre
  􀂃 Condición de la madre
  􀂃 Area pélvica de la madre
  􀂃 Raza y genotipo de la hembra
  􀂃 Tamaño del ternero al nacimiento
  􀂃 Raza y genotipo del macho o reproductor
  􀂃 Forma del ternero
  ATENCIÓN DEL TERNERO AL NACIMIENTO

1. Limpiar nariz y boca!!! (para facilitar la respiracion)
2. Observar la respiración
3. Frotar con paja limpia, evitar el estrés por el frió (evaporación de liquido fetal y con
   esto perdida de calor)
4. Disinfeccion del cordon umbilical (tintura de yodo 2‐7%)
   LA SEPARACION INMEDIATA DEL TERNERO
   La cría debe ser separada pero no alejada de la madre, tan pronto nazca. Por razones sanitarias no
   es conveniente que la ternera permanezca en el lugar del parto mucho tiempo, ni que mame
   directamente de la vaca .Para lograr este objetivo es recomendable que en la maternidad o lugar
   del parto haya una pequeña cuna portátil, de baja altura,. /aproximadamente 60 centímetros), con
   cama limpia, en la cual se coloca la ternera apenas nace y se procede a desinfectar su ombligo
5. Limita la trasmicion de germines de la madre al ternero
6. Disminucion del estress por amamantamiento en la vaca
   Algunas Ventajas del mantenimiento del ternero
   con la mama por 4 días garantiza :
7. Una major absorcion de calostro
8. Major vidalidad del ternero
9. Buen crecimiento del ternero
   EL CALOSTRO
   Qué es el CALOSTRO????
   􀂪 Es la Secreción de la glándula mamaria durante las 24 horas después del parto
   es la Primera fuente alimenticia del ternero
   􀂪Además Influencia mecanismos de defensa del ternero
   CALOSTRATURA
   Se refiere al Tiempo, Calidad, Cantidad, Modalidad de Suministro, Conservación y el
   entrenamiento del personal para alimentar al ternero durante las primeras horas de vida
   La vaca recién parida debe ser ordeñada de inmediato y la ternera deberá recibir el
   calostro dentro de los treinta minutos posteriores a su nacimiento, se recomienda
   suministrar 2 a 3 litros mediante un biberón, no es recomendable el uso de baldes, luego
   después de 8 a 12 horas después recibirá una segunda dosis de 2 a 3 litros adicionales de
   calostro
   COMPOSISCIÓN DEL CALOSTRO :
10. Sustancias nutritivas: Proteínas, ácidos grasos, lactosa, vitaminas y minerales
11. Sustancias sin acción nutritiva como: Inmunoglobulinas, peptidos, factores de
    crecimiento, citocina, lattoferrina, hormonas esteroides, hormonas tiroideas
12. Factores de crecimiento: IInmunoglobulinas, prolattina y hormona s
    LA CUNA DE LA TERNERA
    Requisitos esenciales:
    􀂉 Lugar seco
    􀂉 Protegido de los cambios atmosféricos
    􀂉 Espacio adecuado
    􀂉 Confort: buena ventilación, buena iluminación,….
    􀂉 limitada posibilidad de contaminación por agentes patógenos
    Evitar en lo posible mantener los terneros en le mismo ambiente con animales
    adultos, ya que fácilmente pueden parasitarse.
    La cuna debe tener un ancho come altura del ternero y un largo como el largo del
    ternero.
    Peso del ternero (kg) m² a disposicion
    150 1.5
    <220 1.7

220 1.8
☞ La cuna debe permitir al ternero echarse sin dificultad
Forma Correcta Forma Incorrecta
􀂖Mantener a la ternera en un ambiente seco, abrigado pero ventilado, con adecuada
cobertura de sombra
􀂖 Las cunas deben tener buena cama, la misma que debe renovarse con frecuencia, el
productor debe evitar que las terneras coman elementos de la cama; tales como tierra,
paja, cascarilla de arroz; etc) , no olvidar que las cunas de terneras deben tener cierta
altura del piso y la base de estas deben contar con rejillas.
􀂖Debe contarse con suficientes cunas, que permitan tener una o más vacías durante 3 o
más días desinfectándose y secándose al sol, antes de volver a ser ocupadas.
􀂖 Cada cuna debe contar con tres recipientes: Uno para leche, Uno para agua y otro para
concentrado.
BIOSEGURIDAD Y CALENDARIO SANITARIO EN EL MANEJO DE TERNERAS
􀂖 Uno de los objectivos es evitar de infectar los terneros, calostro y leche
􀂖 Utilizar calostro de vacas libre de tubercolosis, paratuberculosis, mycoplasmas; así
como suministrar al ternero una suficiente cuantidad de calostro entre las 2 primeras
horas de vida
􀂖Reducir el contacto del ternero con animales adultos
􀂖 El ganadero en la crianza de terneras para reempalazo deberá aplicar un Calendario
Sanitario, con la finalidad de prevenir enfermedades frecuentes como: diarreas,
IDENTIFICACIÓN DE LA TERNERA AL NACIMIENTO
Con la finalidad de manejar adecuadamente el hato lechero es muy importante manejar
los registros: al Nacimiento, Producción, Sanidad y Reproducción
EL DESTETE:
Llevando a cabo de manera adecuada todas las prácticas de Manejo y Calendario Sanitario
podemos realizar el destete de 45 a 90 dias 􀂖 Después del calostro, las terneras recibirán
de dos a tres litros de leche cada 12 horas, la leche debe darse tibia para evitar el cólico.
􀂖A partir de los 35 días la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, con
el fin de ir preparando a la ternera al destete
􀂖A partir del cuarto día de edad recibirán cantidades crecientes de una buena ración de
inicio, que debe cambiarse todos los días, es decir quitar el excedente del día anterior y
dar siempre una nueva ración por día
􀂖Simultáneamente se les ofrecerá agua fresca y limpia, la cual también debe cambiarse
diariamente, este es el aspecto más descuidado en la crianza de terneras, generalmente el
productor no da agua o da a ternera agua de acequia lo cual ocasiona diarreas o parasita
tempranamente.
􀂖 No es conveniente ofrecer forraje de ninguna clase a esta edad.
􀂖 La ternera estará lista para el destete, cuando consuma más de 800 gramos de ración al
día, por dos o tres días seguidos, esto ocurre generalmente a los 30 a 35 días de edad
􀂖 Recomendamos lograr un consumo de 1.0 Kilogramo diario de inicio para iniciar el
destete
􀂖No destetar terneras débiles o enfermas
CRIANZA DE TERNERAS DE 0 A 42 DIAS (6 a 7 semanas de edad)
􀂖Después del calostro las terneras recibirán 2 a tres litros de leche cada 12 horas. La
leche debe ofrecerse siempre a la misma temperatura. A partir de los 35 dias de edad, la
cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, a fin de ir preparando a la
ternera al DESTETE
􀂖 A partir del 4º día de edad recibirán cantidades crecientes, de una buena ración de
inicio, la cual debe cambiarse todos los días, o sea si hay residuos retirar y colocar una
nueva ración por día
􀂖Simultáneamente se les dará agua potable, que debe cambiarse también diariamente.
Este es el aspecto más descuidado en la crianza de las terneras, o no les dan agua o les
dan de acequia, ESTO NO SE HACE.
􀂖No dar forraje de ninguna clase a esta edad
􀂖La ternera estará lista para el destete cuando consuma más de 800 gramos de ración de
inicio al día, por 2 o 3 días seguidos, esto suele ocurrir a los 30 a 35 días de edad
􀂖SE RECOMEINDA OBTENER UN CONSUMO DE 1.0 KILOGRAMO DIARIO DE INICIO PARA
INICIAR EL DESTETE
􀂖No destetar terneras débiles o enfermas
MANEJO DE TERNERAS DE 6 A 7 SEMANAS A TRES MESES
􀂖 Disponer de varios corralitos para albergar o criar grupos de 5 a 10 terneritas como
máximo y según el tamaño del establo, teniendo en cuanta un área de 5 a 6 metros
cuadrados por cada ternera.
􀂖En cada corralito, vacío y limpio, entrará simultáneamente un grupo de terneras de
cuna; que a los tres meses de edad los desocuparán juntas. Estas terneras seguirán
recibiendo una ración de inicio y agua suficiente hasta que cumplan tres meses.
􀂖 A partir de los meses de edad recibirán, por primera vez forraje (un heno de tallo fino y
muchas hojas). El concentrado de inicio se irá reemplazando con concentrado para
terneras de 3 a 6 meses de edad, recría o crecimiento.
PRODUCCIÓN LECHERA
El objetivo del ganadero es que su hato sea rentable.
Con la mejora genética permanente, así como buenas condiciones ambientales de
alimentación, sanidad y manejo, las metas alcanzables en la crianza de ganado lechero
deben ser las siguientes:

1. El Promedio de la producción de leche por vaca por año debe estar por encima de
   los 7,000 /kg/vaca/año
2. Lograr de 5 a 6 lactancias por vaca en promedio
3. Obtener una sana anual del orden del 25%
4. Alcanzar los Índices en la salud reproductiva de sus vacas lecheras consistentes en:
   • Retención de placenta menor del 10%
   • Lograr una Tasa de preñez en sus vacas, no menor de 30%
   • Tasa de abortos en vacas menor al 12%
   • Baja tasa de mastitis y RCS (Recuento de Células Somáticas) en leche que
   se vende al tanque en menor a 200,000/ml
   • Hato libre de tuberculosis, brucelosis, leucosis, y paratuberculosis
   • Recría sana y bien desarrollada para garantizar un eficiente reemplazo
   PRODUCCIÓN DE LECHE.
   La producción de leche dependerá también de sistema nutricional de las terneras antes de
   la pubertad: la alimentación restringida, o sea alternada bajo un sistema semiintensivo o
   estabulado favorece un mayor desarrollo del parénquima mamario.
   En el desarrollo de la ubre y la producción de leche intervienen también varias hormonas
   que actúan coordinadamente, así tenemos la Prolactina asociada a la IGF‐
   1(SOMATOMEDINA), la insulina, los glucocorticoides y la tiroxina.
   Otra hormona importante para la lactación es la oxitocina que interviene en la Bajada de
   la leche
   MANEJO DEL ORDEÑO
   Las siguientes recomendaciones son importantes para el ganadero que aún realiza el
   ordeño a mano:
5. El ordeño debe ser realizado por una persona que domina la técnica del ordeño
6. Dar un buen manejo y trata a la vaca, en lo posible no realizar el ordeño con uso de
   manea, en los posible evitarlo
7. Tener en cuenta un adecuado nivel de higiene de las manos y utensilios empleados
   en el ordeño, así como también de la ubre y pezones
8. Ordeñar dos a tres primeros chorros de leche en un recipiente de fondo negro, a
   fin de descartar presencia de mastitis.
9. Limpiar los pezones con un trapo seco o toalla descartable por vaca, para evitar
   cualquier contagio
10. Presellar y secar los pezones. Este procedimiento estimula la secreción de la
    oxitocina u hormona que provoca la Bajada de la Leche
11. Iniciar el ordeño de inmediato de los curtos sin mastitis clínica es decir de aquellos
    que muestran síntomas , el ordeño debe ser seco y rápido máximo emplear de (4 a
    6 minutos), evitar el reconche
12. Terminado el ordeño aplicar el sellador, en lo posible utilizar un sellador que
    permita mantener el desinfectante durante varias horas o hasta el próximo ordeño
13. Registrar la producción diariamente
14. Al término del ordeño ofrecer agua limpia y fresca a la vaca, así como también
    colocar comida fresca en el comedero , lo cual permite mantener a la vaca de pie
    durante media hora , tiempo necesario para que se cierren los esfínteres de los
    pezones y reducir el riesgo de infección cuando la vaca de eche en el corral o
    potrero
15. Realizar luego del pesado y registro el enfriamiento y transporte de la leche
    12.Mantenimiento del equipo del ordeño limpio y oreado.

algunos anexos: