ต้มแซ่บเนื้อ

📍สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาว Steemian ที่น่ารักทุกท่าน วันนี้จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูแซบซี๊ด...เป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็ดี "ต้มแซ่บเนื้อ"

👩‍🍳ส่วนผสม👩‍🍳

1. เศษเนื้อหรือเนื้อส่วนที่ชอบ มากน้อยตามชอบ นำมาล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
2. ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่
3. น้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว
4. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดฉีก 2 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดงทุบ 5 หัว
9. ซีอิ้วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือป่น

👩‍🍳วิธีทำ👩‍🍳

1. นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำสะอาดลงไปในหม้อ จากนั้นใส่เครื่องต้มแซ่บลงไปในหม้อ
2. พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เนื้อที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
3. หลังจากที่หม้อเดือดแล้ว ให้เบาไฟ แล้วคอยตักฟองทิ้ง ปล่อยให้เดือดปุด ๆ 2-3 ชั่วโมง หรือจนเนื้อจะเปื่อยตามต้องการ
4. ตักใส่ชาม ปรุงรสตามชอบ
5. โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่และข้าวคั่ว พร้อมเสริฟรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ