Cooking for Steemit #49 - Fried Rice with Sun Dried Beef and Shrimp Chilli Paste - ข้าวผัดเนื้อแดดเดียวน้ำพริกนรกกุ้ง

Hello, Steemians! Welcome back to Thai food. Today I would like to teach you how to cook a very simple Thai dish - my version of Fried Rice with Sun Dried Beef and Shrimp Chilli Paste! Let’s follow to my recipe! ;)

Ingredients:

• 300 grams of boiled rice
• 50 grams of sliced sun dried beef
• 4 cloves of sliced garlic
• 2 sliced shallots
• 1 sliced green onion
• Fresh vegetables: long bean, cucumber, cabbage, green onion and cherry tomato

Flavoring:

• 1 tablespoon of vegetable oil
• 1 tablespoon of oyster sauce
• 1 tablespoon of soy sauce
• A little bit of salt
• 1 tablespoon of stir fried shrimp chilli paste

Cooking:

• First, I prepare to fry sun dried beef with a little bit vegetable oil (because I like a little bit grilled sun dried beef ^^)

• Then, add more vegetable oil into the pan, add sliced garlic and sliced shallots. Fry them for a moment.

• Add fried sun dried beef into the pan, stir the ingredients (beef will get a bit of a nice aroma)

• Add stir fried shrimp chilli paste, oyster sauce, soy sauce and a little bit of salt into the pan, stir he ingredients.

• Add boiled rice into the pan and stir all ingredients.

• Last step! Add spring onion and stir all ingredients again.

• It’s finished! Let’s prepare the plate with fresh vegetables: long bean, cucumber, cabbage, green onion and cherry tomato.

In Thailand the chilli paste is very impotent for Thai people; most of us love to eat it and we have so many kinds of chilli paste that we eat with rice and vegetables! You can also easily buy it everywhere in Thailand, for example Stir Fried Spicy Shrimp Chilli Paste in the bottle I used to cooked for Steemit today! In Thailand it’s call Nam Prik Narok Kung! It means 'chilli hell with shrimp'. Why? It's called like that because it’s chilli cooked with shrimp and it should be very spicy, but this chilli bottle packet I used to cooked is not really that spicy, I love it very much! ;)

How about the taste of Fried Rice with Sun Dried Beef and Shrimp Chilli Paste? It’s not very spicy and I cooked it with garlic and shallots, they will make this dish smell great! I used sun dried beef to cook this dish too, it will make this dish more tasty, and lots of rice can make you feel full, if you’re hungry! On that day I had Fried Rice with Sun Dried Beef Shrimp Chilli Paste for twos meal! Sooo delicious!!! If you like Thai food, please do not forget to try this meal! You will love it. I hope you can cook it yourself. ;)
Thank you for reading my cooking post and thank you for your comments!
Love, ❤️ Maya

ข้าวผัดเนื้อแดดเดียวน้ำพริกนรกกุ้ง

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆทุกท่าน กลับมาเข้าครัวทำอาหารไทยอีกครั้งเช่นเคยค่ะ สำหรับวันนี้เรามีอาหารมื้อเด็ดของเรามาแนะนำพร้อมวิธีทำอาหารที่ง่ายมากๆเลย นั่นก็คือ ข้าวผัดเนื้อแดดเดียวน้ำพริกนรกกุ้ง ถ้าพร้อมแล้วตามมาที่ครัวกันเลยค่ะ ;)

ส่วนประกอบและวัตถุดิบ:

• ข้าวสวยหุงสุกแล้ว 300 กรัม
• เนื้อแดดเดียวหั่น 50 กรัม
• กระเทียมซอย 4 กลีบ
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ต้นหอมหั่น 1 ต้น
• ผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาด ต้นหอม และ มะเขือเทศราชินี

เครื่องปรุงรส:

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นนิดหน่อยค่ะ
• น้ำพริกนรกกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงอาหาร:

• อันดับแรก ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดเดียวก็พอค่ะ และนำเนื้อแดดเดียวลงไปทอดให้สุก เราชอบแบบเกรียมๆ เพราะว่าอร่อยดีค่ะ และนำขึ้นจากกระทะ
• หลังจากนั้น นำหอมแดงและกระเทียม ใส่ในกระทะและผัดแป๊ปนึงให้ได้กลิ่นหอม
• ตามด้วยเนื้อแดดเดียวที่สุกแล้วนำมาผัดรวมกับหอมแดงและกระเทียม เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้นค่ะ (หุยย...ลุ้นๆ)
• ใสเครื่องปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่นนิดหน่อย และส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้เลย น้ำพริกนรกกุ้ง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
• นำข้าวสวยที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
• ขั้นตอนสุดท้ายแล้ว โรยด้วยต้นหอมหั่นคนให้เข้ากันอีกครั้งนึง
• และแล้วก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ นำข้าวผัดมาจัดใส่จาน พร้อมด้วยผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาด ต้นหอม และ มะเขือเทศรราชินี (เป็นผักที่ชอบทานทั้งหมดเลยค่ะ)

ถ้าจะพูดถึงน้ำพริก สำหรับบ้านเราแล้วเป็นอาหารที่สำคัญมากๆเลยค่ะ คนไทยส่วนใหญ่ชอบรับประทานน้ำพริกคู่กับผักและข้าวสวยร้อนๆ และมีให้รับประทานกันเกือบทุกบ้านเลยก็ว่าได้ หรือตามร้านค้าต่างๆ ร้านไหนอร่อยก็ไปอุดหนุนไปซื้อมารับทานได้ไม่ยาก และน้ำพริกที่คนไทยชอบรับประทานก็มีหลายอย่างด้วยกัน ข้อยกตัวอย่างเช่น น้ำพริกนรกกุ้งในขวดแก้วที่เรานำมาปรุงอาหารในวันนี้ ขึ้นชื่อว่าน้ำพริกก็ต้องเผ็ดเป็นธรรมดา แต่ฉายาของน้ำพริกนรกนี่ เผ็ดร้อน!แน่นอนค่ะ มีให้เลือกหลายร้านและหลายแบรนด์ด้วยกันระดับความเผ็ดก็อาจจะไม่เท่ากัน และน้ำพริกนรกกุ้งที่เราซื้อมาปรุงอาหารจริงๆแล้วไม่ค่อยเผ็ดค่ะ ชอบมากๆ โดยเฉพาะ ข้าวผัดเนื้อแดดเดียวน้ำพริกนรกกุ้ง ของเราจานนี้ รสชาติกลมกล่อม กระเทียมและหอมแดงเจียว ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน เนื้อแดดเดียวเกรียมนิดๆ ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยแบบฟินๆ พร้อมข้าวสวยที่ผัดคลุกเครื่องดูน่ารับประทานมาก และที่สำคัญคือทำให้เราอิ่มแปร่... ได้อีกหลายชั่วโมงเลยค่ะ ข้าวผัดเนื้อแดดเดียวน้ำพริกนรกกุ้ง รสชาติอร่อยกลมกล่อมเกินคำบรรยาย! พลาดไม่ได้เลยค่ะ ต้องทดลองทานเองให้ได้เลยนะคะ รับรองแล้วจะติดใจในความอร่อย และสุดท้ายหวังว่าสูตรความอร่อยของเราจะช่วยให้คุณเข้าครัวได้ง่ายขึ้น
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านทุกๆความอร่อยในโพสต์อาหารของเราน๊ะค๊ะ
สวัสดีค่ะ ❤️ Maya