ขนมเบื้อง🥝🍮

ขนมเบื้อง
ขนมไทยที่มีมาอย่างยาวนาน รสสัมผัสของครีมรสละมูลแผ่นแป้งบางกรอบ ตอนเด็กๆบีจำได้ว่าถ้าอยากจะทานขึ้นมาต้องรอให้มีงานวัดถึงจะได้ทานขนมชนิดนี้ ตอนนี้มีขนมเบื้องขายกันเต็มไปหมดแต่รสชาติจะอร่อยหรือไม่มันก็ต้องลองซื้อมาชิมอีกทีนึงค่ะ บางเจ้ารสชาติแป้งทั้งจืดและแข็ง ส่วนไส้ครีมที่ใส่ก็ให้แค่นิดเดียวเองคะ

วันนี้แถวๆบ้านที่บีอยู่ในเกาะพงัน มีร้านขายขนมเบื้องมาเปิดใหม่คะ ที่รู้ว่าร้านนี้เปิดวันแรกเพราะปกติตรงนี้จะเป็นร้านขายกล้วยทอดซึ่งบีจะแวะซื้อทานเป็นประจำ มีของใหม่มาขายอย่างนี้ก็ต้องชิมกันหน่อยแล้วค่ะว่ารสชาติจะดีไหม ร้านนี้มีแป้งขนมเบื้องหลายสีเลยค่ะ ตอนแรกมีคิดว่าเขาใช้สีผสมอาหารใส่ลงไปแต่หลังจากที่สอบถามแม่ค้าใช้แป้งที่มีส่วนผสมของผักและผลไม้ที่ทำขึ้นเองคะ

เเป้งที่ร้านนี้ใช้มีอยู่4สีคือสีขาวสีชมพูและสีเขียวค่ะมีความแตกต่างจากขนมเบื้องต้นทั่วๆไปที่สังเกตได้ง่ายๆก็คือแป้งนี่ล่ะค่ะ บีแอบไปถามแม่ค้ามาว่าใช้ผักและผลไม้อะไรบ้างสำหรับผสมในแป้งให้ได้สีที่สวยอละน่ารับประทานอย่างนี้และแม่ค้าก็ให้คำตอบมาว่า

• สีแดงได้จากน้ำบีทรูท
• สีเขียวได้จากน้ำใบเตย
• สีม่วงอ่อนได้จากมันม่วง
• สีขาวคือแป้งธรรมดาค่ะ

แป้งแต่ะละสีจะหอมกลิ่นน้ำนมแมวมากคะ มีกลิ่นแบบอ่อนๆไม่ได้มีกลิ่นแรงจนฉุนเกินไป แป้งบางกรอบ ส่วนใส้ครีมที่ใส่ก็หอมหวานมากๆคะ ราคาชิ้นละ5บาท ก็ถือว่าไม่แพงนะคะเพราะว่าชิ้นนึงค่อนข้างใหญ่และใส่ที่ใส่ก็เยอะใช่ได้เลยคะ เพื่อนๆที่อยู่ในเกาะพงันถ้ามีเวลาว่างก็ลองมาชิมกันดูนะคะ