กุยช่ายนึ่ง🍙

in #thai7 years ago

ขนมกุยช่ายนึ่ง

กุยช่ายนึ่งนุ่มๆ หนึบๆ แค่คิดก็พาน้ำลายแตกแล้วละคะ ปกติแล้วขนมกุยช่ายจะมีด้วยกันทั้งหมด2แบบคะคือแบบ กุยช่ายนึ่งและกุยช่ายทอด เพื่อนๆหลายคนคงต้องเคยลิ้มลองรสชาติของขนมกุยช่ายกันบ้างแล้วใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นกุยช่ายนึ่งหรือทอดรสชาติของมันก็อร่อยไม่เบาเลยใช่ไหมละคะ ส่วนตัวเมย์ชอบทานขนมกุยช่ายนึ่งมากกว่าคะ โดยเฉพาะถ้าได้ทานตอนที่ยังร้อนๆยิ่งเพิ่มความอร่อยของขนมชนิดนี้มากๆเลยละคะ และทีเด็ดอีกอย่างของขนมกุยช่ายก็ต้องน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานที่นำมาทานคู่กันเมื่อไหร่จะเพิ่มความฟินของเมนูนี้เป็นอย่างมากเลยละคะ
image

คุณยายที่อยู่ข้างบ้านของเมย์ท่านเป็นคนที่ชอบทำขนมไทยมากๆคะ เหมือนอย่างกับวันนี้ขนมที่คุณยายทำก็คือขนมกุยช่ายนึ่งมีด้วยกัน2ใส่ก็คือใส่ผักแล้วก็ใส่เผือกคะ เมย์เลยอาศามาเป็นลูกมือ ช่วยคุณยายในการทำขนมกุยช่ายนึ่งคะ แถมคุณยายยังบอกสูตรการทำและส่วนผสมของขนมกุยช่ายมาให้เมย์ด้วยนะคะ มาดูกันดีกว่าคะว่าสูตรขนมกุยช่ายของคุณยายมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง มาดูกันเลยคะ
image
ส่วนผสมแป้งขนมกุยช่าย

  • แป้งข้าวเหนียว 1ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวจ้าว 1ถ้วยตวง
  • แป้งมัน 1ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
    ส่วนผสมไส้ขนมกุยช่าย
  • ใบกุ้ยช่าย 800 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันกระเทียมเจียว+กระเทียมเจียว
    ส่วนผสมจิ้มซีอิ๊วหวาน
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำตาลทราย
  • พริกขี้หนูแดง
  • น้ำเปล่า
    image
    ขั้นตอนวิธีทำ
  • ผสมแป้งทั้ง3อย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่น้ำเปล่าและน้ำมันพืชลงไปนวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ต้องระวังอย่าให้แป้งจับตัวกันเป็นเม็ดนะคะ ต้องนวดจนเนื้อแป้งละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันคะ
  • ขั้นตอนต่อไปเป็นการกวนแป้งคะ โดยใช้ไฟอ่อนปานกลางกวนจนแป้งเริ่มร้อนเป็นอันใช้ได้ เสร็จแล้วพักไว้คะ
  • รอจนแป้งกายร้อน แล้วค่อยปั่นเป็นก้อนกลมไปประมาณ1นิ้ว แผ่แป้งออกเป็นเเผ่นจากนั้นตักไส้ที่เราผัดไว้แล้วใส่ไว้ตรงกลาง แล้วจับแป้งรวบปิดขอบมิดคะ จากนั้นพรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวแล้วนำไปนึ่ง10นาที เป็นอันเสร็จคะ
    image
    การทำไส้ผัก
  • หั่นกุ้ยช่ายเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปผัดใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำตาลทรายคะ
    การทำน้ำจิ้ม
  • ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการคะ
    image
    เสร็จแล้วคะขนมกุยช่ายนึ่ง รสชาติขนมกุ่ยช่ายที่คุณยายทำออกมาอร่อยมากๆคะ วันนี้ทำค่อนข้างเยอะเลยแบ่งส่วนหนึ่งเอาไปฝากตามร้านค้าแถวๆบ้านขายด้วยละคะ มีใครอยากรับขนมกุยช่ายไปทานบ้างไหมคะ??
Sort:  

น่าทานจังเลยค่ะ👍👍

Congratulations @sarantiyaa! You have received a personal award!

1 Year on Steemit
Click on the badge to view your Board of Honor.

Do not miss the last post from @steemitboard:
SteemitBoard and the Veterans on Steemit - The First Community Badge.

Do you like SteemitBoard's project? Then Vote for its witness and get one more award!

Congratulations @sarantiyaa! You received a personal award!

Happy Birthday! - You are on the Steem blockchain for 2 years!

You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking

Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!