แกงพะแนงหมู

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

👉 วันนี้ ผู้เขียนมีเมนูอร่อยอร่อยมาฝาก ให้ผู้อ่านได้ชมกันอีกค่ะเป็นเมนูอาหารไทยที่มีความเข้มข้นของกะทิ และมีความหอมของเครื่องแกงเป็นเอกลักษณ์
ส่วนเนื้อที่ใช้ในเมนูนี้ฉันเลือกใช้เนื้อหมู

วัตถุดิบและส่วนผสม

▪เนื้อหมูหั่นชิ้น 400 กรัม
▪เครื่องแกงพะแนง 100 กรัม
▪น้ำกะทิ 1 1/2 ถ้วย
▪ใบมะกรูด 4-5 ใบ
▪พริกสด 6-7 ดอก

เครื่องปรุงรส

▪น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
▪น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
▪ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
▪เกลือ 1 2 ช้อนชา
▪เครื่องรา 2 ช้อนชา
▪น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียม

เริ่มต้นจากการ ปอกมะพร้าว จากนั้นก็นำ มะพร้าวมาขูด แนะนำมาคั้นน้ำกะทิ จากนั้นนำเนื้อหมูไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เครื่องปรุงตักตวงตามสูตร เตรียมไว้

วิธีทำ

: ขั้นตอนที่ 1

ตั้งกระทะ จากนั้นเติม น้ำมันพืชลงไปตามด้วยน้ำกะทิลงไป เคี่ยวให้กะทิแตกมัน ใส่เครื่องพะแนงลงไป ใช้ทัพพีคนเครื่องแกงพะแนงให้เข้ากับน้ำกะทิ จากนั้นเคี่ยวเครื่องแกงให้เริ่มแตกมัน และมีความหอมของเครื่องมากค่ะ

:ขั้นตอนที่ 2

ใส่หมูเนื้อหมูลงไป จากนั้นใช้สักทีคนให้เนื้อหมูให้เข้ากันกับน้ำแกง ใช้ไฟกลาง เคี่ยวเนื้อหมูจนสุก

:ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มเติมกะทิที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อจนกว่าน้ำแกงจะสุกเข้าเนื้อ

:ขั้นตอนที่ 4

ปรุงรสชาติใส่ น้ำปลาน้ำ ตาลมะพร้าว ผงปรุงรสเกลือ เครื่องรา ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันจากนั้นชิมรสชาติตามชอบค่ะ เมนูนี้จะมีรสชาติเข้มข้นของกะทิและเครื่องแกงพะแนง โดยเฉพาะกลิ่นหอมมากๆค่ะ มีน้ำแกงที่เข้มข้น รอเดือดอีกครั้ง

:ขั้นตอนที่ 5

เมื่อทุกอย่างสุกแล้วตามด้วยใบมะกรูด และอีกสักลงไปค่ะตักใส่ ภาชนะที่เตรียมไว้จากนั้น โรยด้วยใบมะกรูด ตกแต่งหน้าด้วย พริกสด ดอกอัญชันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะพร้อมเก็บภาพให้ผู้อ่านได้ชมกันค่ะวันนี้ผู้เขียนขอลาไปก่อนนะคะแล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้า บ๊ายบาย🤗❤