แกงมัสมั่นไก่

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่รักทุกๆท่าน

วันนี้ฉันมีเมนูแกงมัสมั่น มาให้เพื่อนๆได้ชมความอร่อยกันค่ะ ฉันทำรับประทานเองที่บ้าน และปรุงรสชาติถูกปากตามใจชอบตัวเองรวมถึงคนในครอบครัว ด้วยค่ะ แกงมัสมั่นที่มีรสชาติเข้มข้นของเครื่องแกง เป็นเมนูฮิต ติดอันดับต้นๆไปแล้วสำหรับแกงมัสมั่น เมนูสุดยอดอาหารไทย เป็นเมนูที่อร่อยที่สุดในโลก😋

วัตถุดิบและส่วนผสม

•น่องไก่และโพกไก่ 500 กรัม
•พริกแกงมัสมั่น 150 กรัม
•หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
•มันฝรั่งปริมาณ 1-2 หัว
•เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ
•หอมแดง 2-3 หัว

เครื่องปรุงรสชาติ

•น้ำตาลมะพร้าวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
•เกลือ 1/4 ช้อนชา
•ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียม

เพื่อความง่ายและสะดวกฉันซื้อเครื่องแกงมัสมั่นมาจากตลาด มะพร้าวที่บ้าน เริ่มจากฉันปอกมะพร้าว จากนั้นก็ขูดมะพร้าว แล้วนำมาคั้นหัวกะทิ
นำเนื้อไก่มาล้างน้ำให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำจากนั้นนำมาหั่น เป็นชิ้นวางใส่จานพักไว้
นำมันฝรั่งมาแล้วหน้าไม่สะอาดแล้วปอกเปลือกจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น วางใส่จานพักไว้ นำหอมแดงมาปอกเปลือกแล้วนำมาหั่น วางใส่จานพักไว้

วิธีทำ

นำหม้อตั้งบนเตาไฟ เติมหัวกะทิลงไป คนด้วยทัพพีเคี่ยวให้แตกมัน จากนั้นใส่พริกเครื่องแกงลงไป ใช้ทัพพีคนเครื่องแกงให้เข้ากับน้ำกะทิ รอจนน้ำแกงเดือด อีกครั้ง เติมเนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าจนเข้าเนื้อ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เกลือผงปรุงรส น้ำปลา จากนั้น คนให้เข้ากัน ใช้ไฟกลาง เคี่ยวจน ไก่และหัวมันฝรั่งสุก จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการ เสร็จเรียบร้อยปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

😋😊🙏