สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

ช่วงนี้อากาศร้อน มาก ๆ เลยที่เดียวนะคะเพื่อนๆ หลาย คน ก็คงจะมองหาเมนูอาหารที่รับประทานแล้วรู้สึกว่าสดชื่นขึ้น แม่ครัวอย่างอ้อม ก็ต้องสรรหาเมนูอาหารอร่อย ๆให้ทุกคนในครอบครัว ทุกๆมื้อค่ะ วันนี้มีเมนู อาหารที่ทำได้ง่ายๆแต่แน่นอนค่ะรสชาติอร่อยมาแนะนำให้กับคุณเพื่อนได้ลองทำเองกันที่บ้านด้วยจ้า
เป็นเมนูสมุนไพร ต้มปลาทูสด กับขมิ้น เมนู โปรดปราน ของลูกสาวคนเล็กค่ะ จะเป็นแกง หรือทำซุป หรือแม้แต่การ ต้มทอดย่าง น้องข้าวหอม ชอบหมดทุกอย่างขอให้เป็นปลาทู
เมนูมื้อเที่ยง ต้มส้มปลาทูสด กับขมิ้น ปลาทูสด 4 ตัวได้มาจากตลาด ดูจากสภาพ ตอนนี้ก็ยังโอเคอยู่ค่ะซื้อมาเมื่อวานนำมาใส่ตู้เย็นไว้ เมื่อตอนเช้า ปลาทูออกมาละลาย เมื่อปลาทูละลายความเย็นออกหมดแล้วจากนั้นก็ทำ ดีหน่อยปลาทูไม่มีเกล็ดแต่ก็ขูดไปค่ะจากนั้นก็เอาไส้เอาขี้ออก แว้นหัว แว้นหาง ตัดตรงกลาง จากนั้นก็กัน แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดค่ะก็จะได้ปลาทู พร้อมทำเมนูนี้กันแล้ว

วัตถุดิบและส่วนผสม

•ปลาทู 4 ตัว

•มะนาว 1-2 ลูก
•กระเทียม 2 กลีบ
• ขมิ้น 3-4 แห่ง
• ใบมะกรูด 2-3 ใบ
• ตะไคร้ 1 ต้น
• พริกแห้ง 1 ดอกสำหรับตกแต่งหน้า
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบนะคะถ้าเพื่อนๆไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ

เครื่องปรุงรสชาติ
•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
•เกลือ 1 / 4 ช้อนชา
• ผงชูรส 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

เมนูนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม

วิธีทำ

นำภาชนะตั้งบนเตาไฟจากนั้นเติมน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ ต้มจนเดือดนะคะจากนั้นก็ใส่สมุนไพรลงไปได้เลยค่ะ ใบมะกรูดกระเทียม ผักชีฝรั่ง ขมิ้น ตามด้วยเกลือค่ะ รอจน น้ำเดือด เมื่อน้ำแกงเดือดเป็นสีเหลือง ได้สี เหลือง จากขมิ้น ทำให้น้ำแกงดูน่าทานขึ้นเลยค่ะ รสชาติของเมนูนี้ก็คล้ายๆกับต้มยำ น้ำใส

จากนั้นปรุงรสชาติค่ะ ด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ปรุงรสชาติให้ออกรสชาติเปรี้ยวหวานจากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปค่ะ ใช้ทัพพีคุณให้เครื่องปรุงเข้ากับน้ำแกง
รอให้น้ำแกงเดือดอีกครั้งจากนั้น ก็ใส่ปลาทูลงไปได้เลยค่ะ
รอให้ปลาทูสุกนะคะ ชิมรสชาติ อีกครั้งค่ะถ้าได้รสชาติตามที่ต้องการ แล้วจากนั้นก็ ปิดเตาค่ะ

ตักใส่ถ้วยกัน
เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะสำหรับต้มส้มปลาทู ปกติก็จะมีกุ้ยช่ายโรยหน้าเลยผักชีโรยหน้าแต่วันนี้ในตู้เย็นไม่มีค่ะอ้อมก็เลยเดินไปเก็บใบสะระแหน่ในกระถางข้างบ้านมาใส่ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูต้มส้มปลาทูสด กับขมิ้น นะคะ
เป็นเมนูที่มี สรรพคุณทางยา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ กรดไหลย้อนหรือแม้แต่โรคกระเพาะ ด้วยนะคะสำหรับเพื่อนๆนะคะที่รักสุขภาพ ก็สามารถลองทำตามได้นะคะ

วันนี้อ้อมขอลาไปก่อนนะคะ แล้วพบกันใหม่โอกาสหน้า
สวัสดีค่ะ❤🙏🙏🙏