practice makes perfect

สวัสดีเพื่อนๆ steemians ทุกคนนะคะ
วันนี้วันหยุดที่ไม่ได้หยุดอีกเช่นเคยค่ะ เพราะว่าวีนต้องซ้อมเพื่อไปสอบปฏิบัติครัววันพรุ่งนี้แล้วค่ะ ต้องทำทั้งหมด 5 อย่าง มี fish fumet , mayonnaise, medium boiled egg (ไข่ยางมะตูม), basic cutting และ cruton
ที่กินเวลาที่สุดก็คือเจ้ามายองเนสนี่แหละค่ะ กว่าจะตีขึ้นต้องใช้เวลาพอสมควร
อันนี้วีนลองฝึกตีเมื่อสองวันก่อน ใช้เวลา 32 นาทีเท่าเดิมเลย แต่วันสอบจริงๆต้องเร่งให้เร็วกว่านี้ไม่วั้นไม่ทันแน่ๆ

ที่ต้องตีมายองเนสก่อนวันสอบจริงๆหลายวันเพราะว่าถ้าตีก่อนวันเดียว กลัวจะปวดแขนแล้วตีไม่ไหว 555
วันนี้วีนก็ได้ฝึก basic cutting จะหั่นแค่ 2 แบบค่ะ
แท่งๆจะเรียกว่า match stick ส่วนกลมๆคือ vichy round ค่ะ การที่จะสไลด์มีดลงมาแล้ววงกลมหนาเท่ากันทั้งอันเป็นอะไรที่ยากมาก

อีกงานที่พอตัวก็คือต้มไข่ยางมะตูมนั่นเอง อย่างที่วีนเคยบอกว่ามันมีปัจจัยหลายๆอย่างมาเกี่ยวข้องทำตามทฤษฎีเป๊ะๆมันก็ไม่ได้
และนี่คือน้องไข่ทั้งหลาย

ต้มวนไปเลยจ้าา กลัวอย่างเดียวคือได้ไข่เก่ามาให้ต้ม ตายสถานเดียวเลยจ่ะ

แล้วสุดท้ายก็คือทำ cruton ค่ะ ต้องได้สี golden brown
อันนี้คือตัวอย่างที่ไมดีนะคะ 555 กลมเชียวไม่เหลี่ยมเลย ฝึก saute หลายครั้งไปหน่อยเหลี่ยมเลยหาย

ส่วน fish fumet ไม่ได้ฝึกเพราะว่าไม่มีวัตถุดิบ ต้องไปลุ้นกัน ขอให้ผ่านๆ
เป็นกำลังใจให้วีนด้วยนะคะ 🙏🏻