Today I come to tell you about a culinary adventure that happened today, yesterday they have dictated in the state where I live, here in Venezuela, extreme measures for the quarantine, we had no cases of crown virus and in a massive screening they have detected a case, in the middle of the city, so the governor last night has decreed extreme quarantine measures, they do not open for 48 hours, nor the food premises, only the public toilet and pharmacies are working, nobody can leave their homes.

This measure has grabbed my devoid of some supplies such as eggs, and coffee was just going out today to buy them and this "small detail" is presented, also was going to buy sandwich bread for the girl and her snacks of bread with honey that she loves.

So today I had to improvise with the snack, I had all the ingredients to make cookies except the eggs. So I set out to look on the internet, these recipes that are very fashionable in the kitchen, like cakes with 3 ingredients, I thought if there are cakes with 3 ingredients then there must be cookies without eggs.

I got a recipe that caught my attention and proceeded to make it,

Ingredients

250 g wheat flour
150 grs of butter
50 gr of sugar
1 pinch of salt
1 tsp vanilla or any spice you wish to add

Weigh all the ingredients, and substitute vanilla, oatmeal and chocolate chips, make the dough and mix the dry ingredients first, such as oatmeal, chocolate chips, flour, sugar and salt.

Then start adding the melted butter little by little until you get a homogeneous and sandy dough.

Once we had the dough, I started making little balls and making a kind of arepitas, but my daughter wanted heart-shaped cookies so we made the cookies in both shapes, until we ran out of dough. I flourished the baking tray that I had preheated to 170 °C and I placed my cookies, separated one from the other, so that when they were in the oven they would develop very well.

Put the cookies in the oven until they were golden, however I made a mistake, when they were already golden, I saw that they still had moisture and I left them a while longer. Mistake, because when they are taken out and left to rest they harden and the humidity that is actually butter fat disappears. So I was left over, because I discovered this by taking out a cookie and placing it in the refrigerator, because I saw that they could burn and I thought that it could be that after cold harden, and so it was.

However, after a few days and all the cookies were sold, :) there was not even one left for tomorrow, so I hope that this recipe will help some of you who read this little diary to get ahead in a situation like the one I am living today. Tomorrow I will have to solve it in another way because the situation is for 48 hours, I will tell you what happens tomorrow in my diary as always.

A hug for everyone, see you in a next reading.

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All photos belong to the author, in case of reuse do not hesitate to contact me :)

Versión en Español

Querido Diario

Hoy vengo a contarte una aventura culinaria que ocurrió el día de hoy, ayer han dictado en el estado donde vivo, acá en Venezuela medidas extremas por la cuarentena, no teníamos casos de corona virus y en un despistaje masivo han detectado un caso, en pleno centro de la ciudad, por lo que el gobernador ayer en la noche ha decretado medidas extremas de cuarentena, no abren durante 48 horas, ni los locales de comida, solo esta funcionando el aseo publico y las farmacias, nadie puede salir de sus casas.

Esta medida me ha agarrado a mi desprovista de algunos insumos como huevos, y café justo iba a salir hoy a comprarlos y se presenta este "pequeño detalle", también iba a comprar pan de sandwish para la niña y sus meriendas de pan con miel que le encantan.

Así que hoy tuve que improvisar con la merienda, tenía todos los ingredientes para hacer galletas menos lo huevos. Así que me dispuse a buscar por internet, estas recetas que están muy de moda en la cocina, como tortas con 3 ingredientes, pensé si hay tortas con 3 ingredientes pues debe haber galletas sin huevos.

Conseguí una receta que me llamo la atención y procedí a realizarla,

Ingredientes

250 gr de harina de trigo
150 grs de mantequilla
50 gr de azucar
1 pizca de sal
1 cdta de vainilla o alguna especia que desee agregar

Pese todos los ingredientes, y sustituí la vainilla avena y chispas de chocolate, realice la masa y mezclando primero los ingredientes secos, como la avena, las chispas de chocolate, la harina, el azúcar y la pisca de sal.

Después empece a añadir la mantequilla derretida poco a poco hasta obtener una masa homogenea y arenosa.

Una vez obtenida la masa, pues yo comence a realizar bolitas y ha hacer una especie de arepitas, pero mi hija quería galletas en forma de corazón asi que realizamos las galletas en las dos formas, hasta que se acabo la masa. Enharine la bandeja del horno que lo había precalentado a 170 °C y fui colocando mis galletas, separadas una de las otras, para que cuando estuvieran en el horno lograran desarrollarse muy bien.

Coloque las galletas en el horno hasta que estuvieran doradas, sin embargo cometí un error, cuando estas estaban ya doradas, vi que todavía tenían humedad y las deje un rato más. Error, pues ellas al sacarlas y dejarlas reposar endurecen y la humedad que en realidad es grasa de la mantequilla desparece. Así que me quedaron pasaditas, pues esto lo descubrí sacando una galleta y colocando en la nevera, pues veía que podían quemarse y pensé que podría ser que luego de frías endurecieran, y así mismo fue.

Sin embargo pasaditas y todo las galletas se vendieron, :) pues no quedaron ni una para mañana, así que bueno espero que esta receta en algún momento les sirva a alguno de quienes leen este pequeño diario para salir adelante en una situación como la que me toco vivir a mi hoy. Ya mañana tendré que resolver de otra manera porque la situación es por 48 horas, les contaré que pasa mañana en mi diario como siempre.

Un abrazo para todos, nos vemos en una próxima lectura

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Todas las fotos pertenecen a la autora, en caso de reutilización no dudes comunicarte conmigo :)