CATALINAS "CUCAS" VENEZOLANAS
Hola buenas tardes amigos de toda la comunidad de Steemit, en esta oportunidad les vengo a compartir unas ricas CATALINAS o en su nombre criollo unas ricas CUCAS jjajaja.
Bueno mis amigos hoy me voy a salir del tema del Street Workout que es de lo que más hablo en mi blog, hoy me dispuse hacer unas ricas Catalinas O “CUCAS” en mi país Venezuela son muy populares más que todo en los estados Miranda, Aragua, Barinas, Guárico, Bolívar, Delta Amacuro, Falcón, Lara, Sucre, Zulia, Táchira.
Para preparar esta rica merienda utilice:
½ taza de agua = 125mililitros
250gr de Papelón
6 Clavitos dulces
2 Taza de harina de trigo todo uso 280gr
1 Taza de harina de trigo para usarla cuando la masa pida harina para tomar consistencia y para ponerla en el mesón para amasar
1 Huevo
4 Cucharada de Mantequilla o 150mililitros de aceite
1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
Previamente para que este frio cuando se valla a utilizar, se prepara un melado con el papelón, para ello utilizaremos una olla grande para que no se derrame allí disolveremos el papelón, también vamos añadir los clavitos dulces dejaremos hirviendo solo 1 minuto hasta que se disuelva el papelón. Se cuela para eliminar los clavos y se reserva como 2 cucharadas del melado para luego barnizar las catalinas antes de llevarlas al horno…
Se engrasa con mantequilla o aceite y enharina una bandeja de metal para hornear.
En un envase se le agrega la harina y el bicarbonato de sodio canela en polvo si lo deseas y se mezcla bien, se abre un hueco en el centro y se agrega el huevo, la mantequilla o el aceite y el melado de papelón ya frio; todo se mezcla muy bien con la punta de los dedos y se comienza a amasar.
Luego se pasa la masa al mesón y se va agregando harina a medida que la masa lo vaya pidiendo hasta que ya no se pegue de las manos ni del mesón y quede una masa suave y tierna.
Se precalienta el horno a una temperatura de 150ºc= 300ºf
Con un rodillo se va estirando la masa dejando una altura de 1centimetro y con un cortador de galletas o una tapa de un pote se van cortando las catalinas y se van colocando en la bandeja ya enharinada.
Con el melado reservado y una brocha hay que pintar las catalinas antes de ponerlas en el horno. Se lleva la bandeja al horno y se deja durante 12 a 15 min a 150ºc
Se saca la bandeja del horno e inmediatamente se retiran las catalinas de la bandeja luego dejar enfriar y a disfrutar.
Muchas gracias por su valioso tiempo y que pasen una feliz tarde
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