Dünyada Yemek Tarifleri Trendi

ahmetchef (52)in #tr • 6 years ago (edited)

Herkese merhabalar,bayram tatili bitti artık çoğumuz işinin başına yarın itibarı ile dönecek.Bu kadar uzun bir tatilin ardından iş başı yapmak hepimiz için zor ve zahmetli olucak.Şimdiden herkese kolay gelsin.

Türkiye de olduğu gibi dünyada da her ülkenin kendi meşhur yemekleri, kedilerine has yiyecekleri mevcuttur. Bu gıdaların çoğu o bölgelerle özdeşleşmiştir. Örneğin Japonya deyince akla Suşi'nin gelmesi gibi. Bu gıdalar o bölgeye mâl olmuştur; fakat bazı gıdalar vardır ki bunlar belirli bir zaman içerisinde kendini gösterir. Aslında bu duruma gıda modası da denilebilir.

Bu yıl yeşil ve çiçekli olan bitkiler yemeklerde, çaylarda sıkça karşımıza çıkmaktadır. Ayrıca hayvan severlerin artması ve insanların kendileri dışındaki diğer canlılara daha fazla değer vermesiyle birlikte vegan yemek tariflerinin, gıdalarının trendler arasında yer aldığı da görülmektedir. Son yıllarda yemeklerde doğal gıdalara, organik besinlere yönelim olmuştur. Gastronomi hep yeniklere açık bil dal olmuştur. Birbiriyle alakasız görünen hatta birbirine karşıt olan gıdalar birleştirilip yeni tatlar ortaya çıkarmıştır.

Yulaf Sütü: Bu sütle ilgili birçok tarife ulaşmak mümkündür; ama basit şekliyle şu tarifi verebiliriz;

1 su bardağı Yulaf

2 su bardağı Su

Eğer daha az ve ya daha fazla yapılacaksa bu ölçü dikkate alınarak malzemesi artırılmalı ve ya azaltılmalıdır. En az bir gece buzdolabında bekletilmeli, istenirse tatlandırıcı katılarak tüketilmelidir. Yulafın sindirim sistemini çalıştırma özelliği olduğu için diyet yapan bireylerin de tüketimine uygundur.

Siyah Pirinç Pilavı: Tayland, Çin, Japonya gibi Uzak Doğu ülkelerinin yemeğidir.

1 su bardağı siyah pirinç

3 su bardağı sıcak su

Tuz

1,5 yemek kaşığı tereyağı

Pirinçler iyi yıkandıktan sonra sıcak suyla ıslatılarak 15-20 dakika kadar bekletilir. Tereyağ tencereye alınır, Pirinçler hafif kavrulduktan sonra suyu, tuzu eklenir ve su kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte pişirilir. Sonra demlenmeye bırakılır. Sıcak servis edilmelidir.

French Tost: 4 dilim tost ekmeği için;1 çay bardağı süt, 2 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kadar tarçın gerekmektedir. Daha sonra 2 yemek kaşığı tereyağ ile kızartılır. Önce ekmekler üçgen olacak şekilde kesilir. Süt ve yumurta güzelce çırpılır, vanilya ve tarçın eklenir. Ekmekler bu sıvı karışımın içerisine batırılır ve tereyağında kızartılır. Servis edilmeden önce üzerine bal dökülüp pudra şekeri de eklenerek servis edilir.

Portakallı Tavuk: Tarif için öncelikle 1 adet tavuğa ve 2 adet portakala 1 limona, sıkılmış bir portakalın suyuna, biraz tavuk suyuna,2 tane büyük patatese, bulunabilirse defne yaprağına (1 adet), 20 kadar arpacık soğanına, daha güzel koku vermesi için çubuk tarçına, 2 yemek kaşığı tereyağına 1 yemek kaşığı zeytin yağına tuz ve karabibere ihtiyaç vardır.

Hazırlanışı: Portakalların kabuğunu soyulmadan kalın kalın dilimlenmelidir. Patateslerin kabuğu soyulmalı iri iri küp şeklinde doğranmalıdır. Soğanlar soyulduktan sonra zeytinyağı ve tereyağı tavaya alınır. Yağ kızarana kadar limon tavuğun her yerinde gezdirilir, sonra tavuk kızgın yağın içine alınır. Yanmaması için dönderilerek rengi değişene kadar pişirilir. Tavuğun içerisine defne yaprağı, tarçın ve birkaç dilim portakal koyulur. Tavuk fırın kabına alınır tavadaki yağ tavuğun üzerine serpilir. Geriye kalan tüm malzemeleri, patates, soğan vs. tavuğun etrafına dizilip tuz ve biberleri eklenerek fırına verilir.200 derece de fırın önceden ısıtılmalıdır. Tavuk alüminyum folyo ile kapatılmalıdır. 1,5 saat pişen tavuğun üzeri son dakikalara doğru açılarak üzerinin kızarması sağlanmalıdır.

Bademli Kabak Linguini

4 adet kabak, 50 gr badem(tuzsuz), 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 2/3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı: Kabaklar soyulduktan sonra yukarıdan aşağı doğru şerit şeklinde dilimlenir. Bademler sıcak suda bekletilmelidir. Daha sonra kabaklar sıcak suya atılır ve üzerine karbonat eklenir. Birkaç dakika haşlanır. Bademler zeytin yağıyla bir süre kavrulur ve üzerine kabaklar eklenir. Birlikte karıştırılır, tuz ve biber eklenir.

Aktardığım bilgilerin tümü belirli bir bilgi birikimi ve araştırmalar sonucu elde edilmiştir.Paylaştığım tarifler birebir uyguladığım tariflerdir.Elimde şu an tariflerin resimleri bulunmadığı için kaynak kullanmak zorunda kaldım.