Tuz, Limon, Sirke

“Bununla bir şey yaparım ki ben”
İçimdeki asla büyümeyen çocuğun anne tabiri ile çer çöp toplayıcılığı yapmasını ifade eden cümle.
Bize eşyaları, cisimleri, maddeleri, hammaddeleri alışılmışın dışında, farklı şekillerde kullanmak isteme özelliği “yoğurt kabından saksı” ile atalardan kalmış.
Bu yazıda da sizlere yemek dışında kullanabildiğimiz sihirli gıdalar Tuz, Limon, Sirke’yi konu eylemek, bu üçlünün mutfakta ve evdeki alternatif kullanımlarından küçük tüyolar vermek istedim. Yapılabilecekleri sizi yormadan madde madde geçmeye çalışacağım. Beğenir, sever, “yok mu başka beyle” derseniz, “Hayatı Kolaylaştıran Bilgiler”, “Alternatif Çözümler”, “Eski çoraplarınızdan yatak örtüsü yapmaz mıydınız?” gibi gibi seriler ile devam edebiliriz.

“Aklınızda bulunsun” listemize 3 beyazın 2.si, karabiberin yareni, yaralarınızın ulaşamayacağı yerlerde saklamanız gerekenle başlayalım;

TUZ
Çok bilinenden başlarsak, yağlı lekeler ve meyve suyu lekelerine anında tuz döküp bekletmek ilk yıkamada daha kolay çıkmalarını sağlar.
Uzun süre halı üzerinde kalan masa, sandalye, kütüphane vb. halıyı ezer ve üzerinde iz bırakır. İz kalmış yere biraz tuz döküp bekleyin göreceksiniz.
Buzdolabının nemini alır. Bir kap içine bir miktar tuz atıp raflardan birine koyabilirsiniz.
Kızartma yağına tuz katmak yağ sıçramasını azaltır. Özellikle yaz günlerinde kolsuzlarının kendini göstermeye başladığı günlerde kol yanıklı aşçılar için birebir.
Kızartma demişken patatesi soydunuz ama işiniz çıktıysa kararmaması için tuzlu su içinde buzdolabına atabilirsiniz.
Çikolata sosu pişerken içine biraz tuz atarsanız ise çikolata kokusunun daha keskin ve belirgin olmasını sağlayabilirsiniz.
Ekmek kutusunun bir köşesine biraz tuz koyarsanız içindeki ekmek küflenmeyecektir. Ekmeği tuza banıp, banıp yer gibi.

Sırada yıl boyu solmayan ağacının güzelliğine hayran olduğum, yendiğinde bebeklerin yüzünde yenilesi ifadeler bırakıp, beni “şeytan görsün yüzümü” formuna sokan;

LİMON
Cam kapaklı tencerelerde yemek yaparken kapağın buharlaşmaması için iç yüzeyini limon kabuğu ile silmeyi deneyin.
Çay lekesi olan yeri limon suyu ve ılık su karışımı ile silin, yıkandığında leke yok olacaktır.
Bende çay lekesi yok da pas lekesi var diyorsanız daha kolay, leke olan yere limon damlatıp ütüleyin.
Hayattan bezmiş yeşillikleri canlandırmak için buzlu suya 2 kaşık limon suyu sıkın, atın içine yeşillikleri ve buzdolabında 1 saat bekletin. Canlarım benim.
Yemek yaparken limon suyu kullanmak çok kullanışlıdır. Kırmızı etin daha çabuk ve lezzetli pişmesini sağlar.
Tavuğun üzerine limon suyu sürmek nar gibi kızarmasını ve iyi pişmesini sağlar.
Pişerken kararmasın istediğimiz mantarların üzerine yarım limon sıkmak renklerini korumalarını sağlar.
Pilav suyuna atılan ince bir limon dilimi ise tane tane ve daha beyaz bir pilav yapmanızı sağlayacaktır.
Tamam da, limon hemen kuruyor böyle iki damla üç damla nereye kadar derseniz, kesik limonunuzu kurumadan saklamak için çay bardağına toz şeker döküp kesik tarafı altta kalacak şekilde limonu üzerine koyun, 2 haftaya yakın suyunu koruyacak.

Ve son olarak keskin sirke.. Neyse;

SİRKE
Koku giderici sirkeyi, kızartma yaptıktan sonra evdeki kokunun yok olmasını istiyorsanız küçük bir kapta kaynatın. Sirke de kokacaktır, ama çabuk uçuyor, kızartma kokusu gibi yerleşmiyor, panik yok.
Fırının içindeki kötü kokuyu gidermek için, yarı yarıya sirke ve su doldurulmuş bir kabı fırının ortasına koyup biraz ısıtıp soğumaya bırakın.
Soğan soyarken elimize soğan kokusu yerleşmesin istiyorsak önce parmakları sirkeye batırıyoruz.
Çaydanlığınızın içindeki kireç tortusunu gidermek için içerisinde 15 dakika sirke kaynatın. Bu da kokulu bir işlem, demedi demeyin. Mutfak camını açıp kapıyı kapatıp çaydanlığı tecrit etmeniz önerilir. İşlem bitince koku ve kireç birlikte uçacaklar.
Ekmek kutusunun içini sirke ile silmek içindeki ekmeklerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Dondurulmuş eti biraz sirkeli suda bekletirseniz daha çabuk çözünür.
Patates pişirirken suyuna bir kaşık sirke koymak renginin sarı ve patatesin daha lezzetli olmasını sağlar.
Renkli gömlekler yıkanmadan önce 2 saat sirkeli suda bekletirseniz renkleri daha canlı olacaktır.
Aynı şekilde halı silerken son suya sirke katmak halının rengini canlandıracaktır.
Bir parça sirkeli pamukla silinen ütünün altı tertemiz olur.
Parlaklığını kaybeden çelik tencereler de sirkeli pamukla silinebilir. Parlatıcı, temizleyici daha ne yapsın.
Son olarak tutkal lekeleri sirke ile ıslatılırsa kolayca temizlenir.

KARIŞIK MENÜ
Tuzlu su ve limon karışımı ile fırçalanan halılar tertemiz olur.
Deterjan kullanmadan yer silmek için suya sirke atın.
Yarım litre sirkeye 1 tutam tuz atıp camları bununla silin, komşu kıskandırmaca.
Cam parlatma özelliği ile vazo ya da kavanozların içindeki su lekeleri için de sirke tuz ve su karışımı kullanabilirsiniz.
Zamanla matlaşan çaydanlığı yeniden parlatmak için ise yarım bardak sirke ve bir tutam tuz karışımı ile silebilirsiniz.
Bu üçlü ile evde kendi pilinizi de yapabilirsiniz ama, o başka bir yazının konusu olsun.

BEYAZLAR BONUSU: Karbonat; Süte biraz katarsanız sütün bozulmasını engeller.
Sağlıklı günleriniz olsun.