Anadolu Medeniyetleri : Bira

Hititler arpadan bira üretilerdi. Birayı ekşitme yoluyla yaparlardı. İlk birayı Sümerliler bulmuştur. Biranın hangi tarihte ve nerede bulunduğu konusunda tam bir fikir birliği bulunmasa da kabul edilen ilk belgelere göre bira Mezopotamya'da M.Ö 5000'li yıllarda Sümerli bir kadın tarafından tesadüfen bulundu.Kadının büyük bir olasılıkla unuttuğu ıslak bir ekmek parçasının kısa bir zaman sonra fermente(mayalanma) olmasıyla başlayan süreç ve bu sürecin tekrarıyla bira keşfedildi.O dönemlerde ilk ve en büyük bira üreticileri kadınlardı.Çünkü,bira evde üretiliyordu.
Arkeologlar,bira ile ekmegin tarihinin birçok yönden kesiştiğini belirtiyor.Sümerlerde tanrıya da sunulan bira, dinlenme ve sağlık amacıyla içilirdi.Birayla ilgili birçok toplumsal gelenek de bulunuyordu. Örnegin; genç bir adamın genç bir kıza birasından bir yudum içmesinin teklif etmesi, onunla evlenmeyi düşündüğü anlamına geliyordu.Hititler döneminde ekmekle beraber halkın en önemli besini olan bira, dinsel törenlerde de rol oynadı ve ilahlara sunuldu.
Bundan 4000 yıl önce Çorum,Amasya,Yozgatve Kayseri civarında biranın üretilip tüketildiği tarihe geçti.Anadolu'da bira üretimi Hititler sonrasında da devam etti.Tarihi belgelerden M.Ö 738-696 yılları arasında yaşayan Frigya kralı Midas'ın cenaze yemeginde şarap,bal ve bira karışımından elde edilen özel bir içki içildi, kazılarda da bulunan kaplardan da Frigyalıların bira tükettiği anlaşılıyor.
Hititlerin ana nesin maddelerini ekmek,bira ve şarap olarak sıralayabiliriz.

Üniversite notlarımdan derlediğim yazım umarım begenirsiniz :)