Yonca Filizli Enginar Salatası Tarifi

Bu yazıda 2-3 kişilik Yonca Filizli Enginar Salatası Tarifi'ni sizlerle paylaşıyorum. Umarım beğenirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun ;)

Malzemeler:
• 4 yemek kaşığı kapari çiçekleri
• 150 gram yonca filizleri
• 5 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 adet çiğ Urla bebe sakız enginarı, küp doğranmış

Sosu için:
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı Çeşme limonu suyu

Hazırlanışı:
Kapari çiçeklerini ve yapraklarını sirkede yaklaşık 3 saat bekletin. Enginarları kararmaması için limon suyuna bulayın. Yonca filizlerini yıkadıktan sonra, hiç koparmadan kurulayın.
Sosunu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu ve deniz tuzunu iyice çırpın. Kapari çiçekleri, yonca filizleri ve enginarları iyice harmanladıktan sonra keten tohumlarını serpiştirin, üzerine sosunu gezdirin.