치앙마이 고산족을 살리는 공정무역커피. Akha ama coffee / Fair trading Coffee from Chiang Mai.

Thai Farmers Revive!

The hill tribes of Thailand who used to grow drugs in the past.
After growing high-yielding coffee, their lives changed completely.
태국의 고산족을 갱생시킨 농업. 커피

치앙마이 여행의 즐거움이라고 하면 커피를 빼놓을 수 없을 것이다. 한국보다 훨씬 저렴한 가격에 신선한 커피를 마실 수 있다는 장점 때문인지, 찾아오는 여행객들 대부분 하루 하나씩, 혹은 두세 군데까지 예쁜 카페를 찾아가 맛있는 커피 마시는 일을 즐긴다. 치앙마이가 다른 관광지보다 여성에게 인기가 많은 여행지로 알고 있는데, 아마 그중 큰 이유가 커피숍 때문 아닐까?
사실 치앙마이가 커피로 유명하게 된 건 국가의 공이 크다. 산업화가 시작되면서 돈벌이 가 여의치 않던 고산족들은 환경을 파괴하는 화전을 일구거나 불법적인 농사 (대마, 아편)까지 하면서 근근이 삶을 이어가고 있었다. 이를 교화하기 위해서 특용작물 재배를 교육하고 권장했는데, 그중 하나가 커피 재배인 것이다. 커피는 농가에게 고수익을 창출할 수 있는 작물이고, 또한 치앙마이 곳곳에선 농가와 직접 거래하는 공정무역(fair trading) 커피를 취급하는 곳이 많다. 오늘 소개할 커피숍도 그중 하나.

If you think about the pleasure of trip to Chiang Mai, you will not miss the coffee. Because of the advantage of being able to drink fresh coffee at a much cheaper price than Korea, most of the travelers who come to visit a beautiful cafe one day or two or three enjoy delicious coffee drinking. I know that Chiang Mai is a tourist attraction that is more popular among women than other tourist attractions. Maybe the big reason is coffee shop?
In fact, Chiang Mai is famous for its coffee. As the industrialization began, the hill tribes, which did not make any money, continued to scrape off the environment by destroying the environment or illegal farming (hemp, opium). To cultivate this, Thai goverment educated and encouraged the cultivation of special crops, one of which is coffee cultivation. Coffee is a crop that can generate high returns to farmers, and there are many places in Chiang Mai where fair trade coffee is traded directly with farmers. Coffee shop to introduce today is one of them.

Akha ama coffee
치앙마이 고산족, 아카족의 커피.

19세기에 태국으로 이주해 온 아카족 들은 (현재 라오스 북서부, 미얀마 북부, 태국 북부에 거주) 위에서 설명했다시피, 다른 고산족들과 마찬가지로 마약을 재배하면서 가난한 삶에서 벗어나지 못했는데, 지리적으로 아라비카 커피를 재배하기에 알맞은 요건을 가진 고산족 들의 생활터전에 1980년대부터 태국 왕실의 교화사업으로 커피를 재배하게 되었고, 지금은 전 세계적으로도 유명해진 또 다른 태국 커피 브랜드 "도이창(Doi chang)" 커피와 함께 치앙마이 여행 시 꼭 들려야 할 버킷 플레이스로 자리매김하고 있다. 아마 한국인 여행자들에겐 매스컴을 타게 되면서 더욱 유명해지기 시작했는데, 배틀트립이라는 프로그램에서 전파를 탔던 산티탐에 위치한 본점이다. 올드시티에 2호점이 있다고 하는데, 아직 여긴 가보지 못했다. 오히려 분점에 사람들이 항상 많다고 하더라.

As mentioned above, the Aka tribes who migrated to Thailand in the nineteenth century (now Northwest of Laos, northern Myanmar, northern Thailand) did not escape from poor life by cultivating drugs like any other hilltribe.
Since the 1980s, we have cultivated coffee from the Thai royal family 's edification business, and now another world - renowned Thai coffee brand, "Doi Chang Coffee" And has become one of the buckets of places to visit in Chiang Mai.

간판이 크지 않다. 지나치기 십상이지만, 인기가 많은 카페답게 카페 앞은 항상 주차된 오토바이가 많다.!

역시 님만 해민의 어떤 커피숍 보다 가격이 저렴하다. 농장 직거래(?) 방식이라서 그런지, 저렴하지만 고품질의 커피를 맛볼 수가 있다. 이 전에 점심을 거하게 먹고 들어온 탓인지, 속이 좀 느끼했다. 그래서 깔끔한 리스트레토 샷, 그리고 일행은 드립 커피를 시켰다.
드립 커피는 주문 전 원두를 고를 수가 있는데, *Pea berry 원두로 골랐다.

*Pea berry : 보통 커피체리 1개에 2개의 콩을 가지고 있으나, 이 피 베리는 체리 하나에 한 개의 콩을 가지고 있다. 일반적으로 생두 총 생산량의 5~20%를 차치하는데, 그 희소성 때문인지 일반 원두보다 좋은 값에 팔려간다. 강하고 묵직한 바디감이 특징.

옆쪽에는 원두를 팔고 있다. 위 엔 500그램짜리 포장이고 아래는 200그램씩 포장되어있다. 블렌딩과 로스팅의 정도에 따라 이름을 붙여 놓았는데, 각각의 원두의 맛은 물어보면 친절하게 설명해준다. (메뉴판에 설명이 있기도 하다.)
그리고 여행 기간 중 시간이 여의치 못해 여기 들리지 못한 사람들이라도 님만 해민의 가장 큰 쇼핑몰 마야몰에 지하 1층 림핑슈퍼마켓에(Rimping supermarket) 가면 이곳 아카아마원두를 구입할 수 있으니 참고 하시길. (다만, 대용량 500g 포장은 팔지 않음.)

이곳으로 사람들이 왔다 갔다 하던데, 이 건물 다른 층은 주거용인 듯했다. 위에 살았다면 이 카페로 매일 출근 도장 찍을 수 있을 텐데.. 후훗

농부의 손에서 바로 로스팅을 거쳐 슈퍼마켓과 아카아마커피숍, 그리고 다른 커피숍으로 공급되는 아카족의 커피!
아프리카의 커피농장에서는 노동력 착취로 인해 농민들의 손으로 들어가는 돈이 턱없이 적다고 하는데... 이런 공정무역 커피를 더 많이 소비함으로 인해, 다른 커피농장의 유통까지 바뀌길 바란다.

아! 그리고 매일 아침 8시에 오픈해서 저녁 6시에 영업을 종료하는데, 매주 수요일은 쉰다고 하니 명심.

From the farmer's hand, roasted immediately and delivered to supermarkets, Akama coffee shops, and other coffee shops!
In Africa 's coffee farms, the exploitation of labor means that the farmers have little money to go into their hands ... I hope that by consuming more of these fair trade coffees, they will change to the distribution of other coffee farms.

Ah! And every morning, it opens at 8 o'clock and ends at 6 o'clock in the evening.

주문한 드립 커피가 나왔다. 저렇게 보니. 살짝 사약 같기도 하고.. 커피잔이 이쁘진 않지만 뭐 내용물이 중허니.
딱 드립 커피 기본에 충실하다고 해야 하나. 신맛을 좋아하지 않는 사람이라면 드립 커피는 시키지 않는 게 낫다. 이상하게 같은 원두로 에스프레소로 내려 아메리카노로 먹는 것은 고소한 맛이 난다고 할지라도, 핸드드립으로 내려 먹는 것은 신맛이 많이 난다.
(커피 전문가가 아니라서 왜 인지 이유는 모르겠음)

주문한 리스트레토. 에스프레소보다 농도가 짙고 양은 더 적다. 에스프레소 에센스라고 해야 하나?
진하면서도 부드러운 게 특징이라고 하는데.. 부드럽기는 무슨, 쓰다. 이 커피를 부드럽다고 얘기하는 사람은 사이코패스일 확률이 높다.. 입이 텁텁하고 속이 니글니글 거려 택한 리스트레토 샷이지만 딱 입에 털어놓고 구겨 저 버리는 미간은 어쩔 수가 없다.
하지만 한입 털고 나니.. 정신이 번쩍. 입안이 개운해졌다!

같이 온 친구는 원두를 사기로 했는데, 제일 무난하다는 이탈리안 로스팅과 강한 향을 좋아하기에 스트롱 로스팅으로 골랐다.
나도 주로 여기에서 원두를 사 먹는데, 대부분 스트롱으로 고르곤 한다. 이유는 딱히 없음.. 그냥 강한 향을 좋아하는 개인의 취향이라.. 집에서 가까우면 정말 자주 갈텐데...

지극히 개인적인 별점 ★★★★☆
치앙마이에 오셨으면 치앙마이 커피를 드셔야죠~?
커피를 좋아하시는 분이라면 꼭 한번 가보시는 것을 추천합니다! 200그램짜리 소포장 되어있는 원두는 저도 친구들에게 선물로 많이 주곤 했는데, 가격도 저렴하고 선물용으로 정말 좋아요! 물론 한국에선 구하기 힘든 원두이니 바리바리, 사재기도 추천합니다!

If you come to Chiang Mai, you should enjoy Chiang Mai coffee ~?
If you like coffee, I highly recommend you to visit once! I would like to give a lot of gifts to my friends as a bean that has a small size of 200 grams. Of course, it is hard to find in your country.

한국을 떠나 치앙마이에서 1년남짓 살면서
여행과 약간은 다른 그 나라에서의 삶을 느끼고 온 뉴비 @pibi 입니다.
마음의 고향인 치앙마이의 소소한 일상들을 기록하고 있습니다.
요즘 치앙마이가 여행지 대세로 떠오르는데, 팔로우 하시고
치앙마이와 주변국가(라오스,베트남) 정보 얻어가세요.
모든 사진과 글의 저작권은 저에게 있습니다.

Hello! i am @pibi
I left Korea and spent a year in Chiang Mai
that came to feel the life in the country which is different from the travel.
It records the trivial routines of Chiang Mai, the home of the heart.
Nowadays Chiang Mai has become a popular tourist destination.
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I have the copyright for all photos and texts.