Un Clasico al Descubierto

En Venezuela se han asentado desde tiempos antiguos, las poblaciones desde Europa hasta Asia, pasando por los países Africanos, entre otros; gracias a eso, han quedado las semillas de dichas culturas, germinando en los más divinos platillos con sabor Venezolano. Al ser donde se reúnen todos estos ríos Gastronómicos, obviamente algún platillo se ha asentado también en este país, y Venezuela destaca uno de los más ricos platos provenientes de Europa, aderezado con el gusto de la tierra Venezolana.

El Arroz con Pollo Venezolano es una variante de la Paella Valenciana Europea; sin embargo, sin ser tan tradicionales, desde la época de los aborígenes se le han ido mejorando los sabores y aun hoy se siguen adicionando especias al gusto de cada familia, dándole ese toque particular que solo la tierra Venezolana puede ofrecer. Ésta, es la comida por excelencia a media semana, ya que es fácil de preparar, rápida y muy llena de sabor; especialmente sabrosa para niños, jóvenes y adultos, el Arroz con Pollo es sin duda un plato para recordar. A continuación, se presenta la preparación y presentación de un platillo adoptado de España, y preparado a la venezolana.

Ingredientes

• 1 pollo limpio
• 2 tazas de arroz
• 5 ajos majados
• 250gr ají dulce finamente cortado
• 3 cebollas finamente cortadas
• 1 pimentón finamente cortado
• Cebollín y cilantro finamente cortados
• ½ taza de alcaparras
• ½ lata de guisantes escurridos
• Comino
• 1L caldo de pollo
• Sal y pimienta
• Salsa inglesa
• Aceite onotado

Preparación

Trocear el pollo en trozos regulares y aderezar con sal, salsa inglesa, la mitad del ajo y reservar. Aparte, en un recipiente caliente agregar aceite y saltear cebolla, ají dulce, cebollín y pimentón hasta dorar. Agregar el pollo, aceite onotado, mezclar bien, tapar y cocinar por 10 minutos. Agregar el arroz y caldo, alcaparra, guisantes, comino, la mitad del ajo, pimienta, mezclar y cocinar por 18 – 25 minutos. Servir en caliente y acompañar con pan o casabe.

• Controlar bien la cocción del pollo, ya que no se debe consumir crudo
• La combinación de especias sera enteramente a gusto personal
• Se puede intensificar el color usando carmencita o azafrán si tiene
• No olvidar amar a quien se le prepara la receta, ya que de alli viene el sabor a familia

Espero Disfrutaran Esta Receta