MOJO TRUJILLANO PLATO TIPICO DE LA REGION

Mojo trujillano.
Uno de los platos típicos de Trujillo que tienen más fama se puede mencionar el mojo trujillano. Una de las preparaciones más usuales y versátiles que te puedes imaginar y que son el complemento perfecto para comer una sabrosa arepa. Aprende a prepararlo.
Ingredientes:
6 huevos.
2 tallos de cebollín finamente picados.
1 cebolla finamente picada.
Te Recomiendo Ver...

Arepas andinas o arepas andinas venezolanas:

Ponche de crema venezolano: .

Arepas rellenas: con queso, carne molida, atún,

1 taza de leche.
1 tomate picadito sin piel ni semillas.
Un trocito de pimentón picadito.
1 cucharada de perejil picadito.
1 cucharada de cilantro picadito.
Sal, pimienta.
Aceite o mantequilla.
Preparación:
Primero en una sartén coloca la mantequilla o el aceite a calentar. Añade la cebolla y el cebollín finamente picado hasta que este se ponga transparente.
Luego agrega el pimentón y tomate, dejando que todo se cocine a fuego bajo por aproximadamente 5 minutos.
En un bol diferente se colocan los huevos y se baten junto con la leche, sal, pimienta, cilantro y perejil.
Agrega esta mezcla al sofrito y remueve en un solo sentido hasta que los huevos cuajen y sirve caliente.
Un rico mojo que puedes comer acompañado con crema, queso cuajada y arepas que pueden ser las tradicionales o arepas andinas; eso sí, que no falte el picante en la mesa