手撕客家盐菇

in #wherein4 years ago (edited)

我曾经吃过八年的素,
八年前才开始吃荤,
在甲洞这个小镇范围,
单单店面的素食馆就有二十家,
如果在加上熟食中心的小摊位可能有好几十家了,
我相信整是个吉隆坡里最多素食的小镇了,
我不知道为什么这么多,
连马来西亚慈济总部也坐落在这里,
一个小小的甲洞小镇,
首先道教的大大小小神庙就一大堆,
再来就是佛教,基督教,天主教,德教会,天道,马来西亚叫一贯道,
因为一贯道后来和台湾的天道分家了,
还有佛教的密宗,泰国南传佛教,
想象到吗?
在一个小小的甲洞里,
宗教是百花齐放的,
当然伊斯兰教也不少,
据说是距离两三公里一间回教堂的,
如果你住在马来西亚无论那个角落,
每天早上或者黄昏五点六点就会听到诵经的大喇叭现场直播,
简直准时过闹钟,
方圆一公里绝对不会听不到的,
可怜的是住在回教堂附近的华人🤭
只有甲洞里增江这个乡村,
这个以华人为主的地区比较可能听不到罢了。

说远了,
吃素那几年,
我不是夸张,
大大小小的素食店我几乎都吃过,
一来想吃素已经不容易,
二来我想给与所有开素食店的人支持。
有很多人觉得吃素的人就是好人🤭
这和只要是有宗教信仰的人就是好人差不多🤭
相信我,
好人坏人和有没有宗教信仰是一丁点关系都没有的,
披着羊皮的狼和披着宗教的外衣的狼是一个道理,
披着宗教外衣的狼又比披着羊皮的狼更能够合理合法的做着坏事,
宗教最容易洗脑,
为什么容易洗脑?
因为心房很容易的打开让别人走进来。
“给人方便”
“给人欢喜”
“拔除痛苦”
披着宗教外衣的狼也会善用这点,
我听过某个被公认为邪教的信徒告诉我说:
“很多人不相信的喔。。”
反正他信了,
怎样去区分对方到底是不是狼呢?
根据对方的言行举止来判断吧,
如果你有宗教信仰,
可以参考对方有没有符合宗经典来过生活,
再来,
可以看对方有没有符合老祖宗留下的智慧:忠信仁义的条件来判断对方了,
我说的太远了🤭

其实我就是想写吃的,
这个手撕客家盐鸡的概念来自一家素食馆,
老板娘是马来西亚的台湾媳妇,
这道菜就是在她的店里吃的,
一时惊为天人,
因为马来西亚的素食馆是千篇一律的以斋料为主的,
后来才知道这些斋料最先是台湾的天道人发明的,
后来听说马来西亚也把斋料发扬光大了,
在甲洞各个大大小小的素食馆或者素食摊位,
几乎百分百是天道或者叫一贯道的人开的,
这是后来开素食店的佛教徒朋友告诉我的。
荤食的手撕客家盐鸡这道菜,
把这个概念转过来以菇类来呈现,
这是为什么让我们惊艳之处,
口感,味道,都非常的好,
并且很下饭,
我们尝试做了十几年,
不过我相信平菇或者鲍鱼菇在手撕以后,
店家有拿出去阳光下暴晒一段时间才备存的,
这个步骤我们没有做,
新鲜的鲍鱼菇本身就香气十足,
只需要简单的油(最好是橄榄油)和盐大火翻炒就行,
我只是把它翻炒到脱水就行,
它就会呈现出有弹性并且香气十足的口感出来,
大家不妨试试看?
对了,
如果你很喜欢吃辣的,
我相信这道菜再添加孜然粉和辣椒粉会更下饭的。

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看起来味道一定不错。

新鲜的菇类
再加橄榄油
再撒一点盐
用烘炉烘十分钟
简直像喝鸡汤一样清甜
你可以试试看

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其實素食也不輸葷菜。
應該是現在的人,
養生的意志提高了才會有那麼多的素食館林立吧!

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卡姐
你有没有发现?
现在的人吃素吃成了另一种除了自己信仰的宗教以外的另一种宗教的感觉

有的人吃素吃的自我感觉比别人高人一等
有的人吃素吃的亲朋好友都渐渐地疏远

我曾经和朋友出去吃饭
在一家熟食中心里
他们夫妇第一句就就是:
“这里没有素吃”
我当时就纳闷了
因为我当时也吃素
一堆朋友在一起
难道就不能吃方便素吗?
就必须要吃荤的朋友来迁就我们自己?

不过后来他们也和我一样
吃荤了🤭
因为她丈夫动了心脏手术
那位太太再也没有和我们说过话🤭

吃荤了嘛
下不了台,我明白的🤭

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拍手👏

谢谢三妞

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这些人工菌子有点多哈

拍拍拍

阿兰
这个很好吃的
就是工有点多

菌类我最爱吃,力哥棒棒哒

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珍妮
你试试看做
很好吃的
又便宜又好吃又下饭

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鱼琪

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什么鱼鳍?
这是平菇

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看起来挺像哈,我认真看完了,其实佛学真的大智慧

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我想
所有圣人都是大智慧的
是我们当中有一些凡人骑劫了这些圣人来谋私利
而导致人世间的乱象丛生

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是的

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三净肉还是吃点的

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三净肉
这是佛陀说的
我如果没记错的话
应该是
它不为我而死
它不由我杀
它必须是自己死的

好像是这样

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这道素食看起来很美味的。。:)

试做看看
味道很不错的
就是手撕的功夫有点多
但值得

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好的👌你有煮过杏鲍菇吗?可以做炸鸡排 vfc,味道很好。。

素菜都是很美味。

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我上次在东莞吃素食自助餐
差不多三十样菜
几乎都不重复
大开眼界

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