美食之牛仔骨遇见年糕...

美食之牛仔骨遇见年糕

今天分享的是一道不知什么人发明的一道黑暗料理:牛仔骨炒年糕是也。

我替大伙亲自尝了一下味道，感觉比较适合清淡饮食人群。

依图所示的，就是在广东出品。

主料:隔壁老王家的嫩嫩的牛仔骨249g
:年糕100g

制作流程如下:
第一步:先将牛仔骨改刀后腌制30分钟入味，腌制家庭版的话，用少许盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、鸡蛋一只。

年糕不可切的太厚，这样与牛仔骨烹饪受热时间可能不搭。

炒这道菜尽量大火，小火那就是炖年糕了，味道就是另一回事了。

第二步:锅内烧热入各种自己喜欢的橄榄油菜籽油花生油都可以，不要太多，多了就显油腻，倒入牛仔骨翻炒30秒倒入年糕继续翻炒调味。

第三步:待年糕有软态后，加入少许高汤（没有加开水）继续翻炒20秒左右勾芡出锅即可。

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