007不出局 第六篇 白酒扫盲(一) 酒为何物?

in #zerozeroseven7 years ago

很多人喝了一辈子的【酒】,竟不知道酒为何物?

    科学上只有一个答案,含糖农作物经过发酵转化成乙醇,这才叫酒。

    1963年以来,中国市场的【白酒】已不纯是粮食酒,特别是改革开放以来,大部分【酒】不是传统观念与科学概念上的酒。从发酵工艺上分,白酒分三大类。

    第一,固态发酵的,传统意义上的真正的粮食酒,这类酒仅占10%左右。

    第二,所谓纯液态发酵的,即化学勾兑的【三精加一水】的【化学水】,此类【酒】占70%左右。喝此种类型的【酒】,喝坏了身体,喝坏了真正的中国白酒的名声。

    第三,所谓的固液发酵的【酒】,用少量的粮食酒与【化学水】混合在一起的【酒】。

    从健康的角度,应提倡大家喝第一类的粮食酒,喝健康的酒,健康地喝酒。具体如何鉴别,请看下篇《007第七篇  白酒扫盲(二)  酣客白酒封测之水检法》。