Bis zu einem gewissen Alter hat man leicht Untergewicht, ganz wenige Menschen mit Störungen der Futterverwertung, meist von der Schilddrüse ausgehend, behalten das Untergewicht auch, allerdings werden sich so oder so früher oder später Mangelerscheinungen einstellen, wenn man nicht dem Organismus bedarfsgerecht ißt. Ich habe mal über 2 Jahre rein vegan gelebt und war am Ende so kaputt, daß ich Infusionen gebraucht habe. Wir sind dazu geschaffen, ausgewogen zu essen und uns ausreichend zu bewegen, alles andere ist so ähnlich wie der pumperlgesunde 120jährige Kettenraucher, von dem es immer mindestens einen in einer Familie gibt bzw von dem man ganz vertrauenswürdig gehört hat ...