Hola Rafa!! Me alegro que te haya gustado la receta y la quieras poner en práctica! Estaré esperando que me cuentes cuando las tengas listas!! :) La levadura es un hongo y para que pueda crecer necesita un ambiente cálido y protegido del viento. Por lo general yo dejo levar los bollos en una asadera arriba de la cocina, con el horno encendido al mínimo. Cosa que le llegue un poco del calor. No hace falta mojar el paño, vas a ver que no se va a pegar en la masa. Además si lo mojas quedaría frío y no sería lo más conveniente. Proba hacerlo sin mojarlo y vas a ver que te van a salir geniales! 😃🍻