Muy buena receta @angi, se ve que te quedan excelentes tus Pizzas, proximamente estare siguiendo el paso a paso de tu post, ya que me gusta, y prefiero prepararla, que comprarla, ahora bien tengo una duda, ya que siempre que la hago, acostumbro a humedecer el paño con el que tapo la masa que dejo reposando, hacer esto esta mal? Influye en algo? Ya que mencionas que debe reposar en un lugar calido.