상여자의 Simple Recipe (수요 로사 포차 김부각 편)

in #food6 years ago (edited)

0CADEF99-CD01-45C0-AC39-F647E48D894B.jpeg

안녕하세요!~ 상여자 로사리아 입니다!~ :)

가을비가 내리고 난 후라 그런지

오후가 되어도 따뜻함 대신 서늘함이

느껴지는 하루네요!~

언제나 그렇듯 휴일 후의 일상은 왜 이리 피곤한지요!~

하지만 오늘은 즐거운 술요일!!!~ ^^

오늘은 오래간 만에 로사포차 오픈합니다!!!~ ^^

얼마전 마마무 화사의 곱창에 이어

김부각이 선풍적인 인기를 끌었었지요~

그래서 저도

어릴적 외할머니께서 늘 해주시던

김 부각이 생각나 직접 만들어봤습니다~

어려운 과정은 아니지만 손이 많이 가긴 하지요~

그래서 미리 왕창 만들어서 말린후에

냉동실에 넣어 두고 생각날때 마다 몇개씩 꺼내서

기름에 살짝 튀겨 먹는데~~~ 그 맛이 정말

일품이랍니다~~

FEE089CC-6831-45C8-8248-6A42EFEBF32B.jpeg

재료: 김, 찹쌀가루1컵, 물 2.5컵, 소금 조금

F94D3DEE-954A-40B7-9792-53EA6C992FC0.jpeg

하나. 냄비에 찹쌀가루 1컵과 물 2,5컵과 소금 한꼬집을 넣고

중약불로 몽글지지않게 잘 풀어서 찹쌀풀을 만들어 줍니다.

C3330FCD-3639-4FB2-ADC6-FA09484CF1D2.jpeg

둘. 찹쌀풀은 충분히 식힌후 김에 발라줍니다.

5D5D6721-6307-43FC-86C5-344AA471751D.jpeg

김한장을 기준으로 반을 접어 만들기도 하고

456C3260-E1BC-4398-AA57-7F1109A63F54.jpeg

길게 4등분 한 모양으로 만들기도 합니다.

0D65C25F-EBA3-4695-B9EF-1B78ED2B689E.jpeg

맨 위에 풀을 바르고 깨를 톡톡 올려서

모양을 만들어 줍니다.

(이때 풀을 충분히 식히지 않으면

김에 풀을 바르자마자 말려버려요~)

CFF56B62-D604-4D40-9930-754641681FA6.jpeg

셋. 건조기에 넣고 65도에서 4~5시간 정도 건조 시킵니다.

(딱딱하게 말려주셔야 튀길때 바삭해져요!~)

9C534883-C30B-4A44-83D6-CF960893E756.jpeg

넷. 말린 김부각은 기름을 충분히 두른 팬에 재빨리

튀겨내면 됩니다.

조금만 한눈팔면 금새 타버리니 10초 내외로 튀겨내야해요!~

이렇게 하면 엄청나게 고소하고 맛있는 김부각이

완성된답니다!!!~

1F152DCA-6368-4107-A71C-4772E8978BBA.jpeg

손도 많이 가고 긴 기다림이 필요하지만

맛은 그 어떤 간식에 뒤지지않다고 자부합니다.

5A3EE97B-A95B-4FF0-8300-1BDADB9C69D3.jpeg

이렇게 맛있는 안주에 맥주가 빠질수 없지요!~~

E62BCA8A-FA99-46C4-A6E3-CE8D6E710847.jpeg

담백하고 고소하고 바삭함이 온몸을 전율케합니다!!!~

A7CFADCB-5388-4C30-A55A-00B81EDF8E71.jpeg

올해 최고의 안주는 김부각!!!! ^^

오늘 하루도 고생 많으셨습니다!!~

갑자기 차가워진 날씨에 감기 걸리지 않게 조심하세요!~ ^^

즐거운 술요일 보내세요!!!~

B6F917B8-D5E2-4240-AEC0-8D7CC12E33CB.jpeg

Sort:  

김을 부각부각!

아니 이분은 또 일등이시네 ㅎㅎㅎㅎ
지켜보구 있는규 ㅎㅎㅎ

ㅎㅎㅎ 두분 브로맨스를 보는것 같아요!!!~ ㅎㅎㅎ

정말 로싸님의 남편은 누가 될지... 복을 왕창 받은 분이실 듯^^
김부각은 요즘 다들 사서 먹는데
바로바로 해서 먹음 맛을 최대치로 즐길 수 있으니...
로싸님은 음식계통으로 나가셔야 옳아요^^

김부각 엄청 맛있어 보여요~
수요일마다 포차에 꼭 놀러와야겠네요~
행복한 저녁 되세요

^^ 감사합니다 수요일마다 열리니 자주 보러 와주셔용!!!~ ^^

서울에는 비가 왔나보군!! 여긴 오전에 흐리기만하고 지금은 햇살좋은데...ㅎㅎ
아니~ 못하는게 뭐야? 김부각을 집에서 만들어 먹다니... 대단한 로사~^^

ㅎㅎㅎ 하다 하다 김부각까지 만들다니... 저도 참... 징하죠!!!~ ㅎㅎㅎ
맛난 저녁 드셔용!!!~ ^^

ㅋㅋㅋ 뭐 징한건 아닌데... 김부각까지 만들줄은 상상도 못했어^^
오늘 하루도 수고했어!

김부각을 집에서 만드는 것이 가능 하다는 사실을 처음 알았답니다~ ^^
로사장님 장난 아니심~요~ ^^

ㅋㅋㅋ 근데 티원님 생각보다 진짜 쉬워요!~ ㅎㅎㅎ

힝.. 음식 건조기가 없을 땐.. 어찌 할까요?
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

써니님~ 그렇담 넓은 체반에 올려서 바람이 잘통하는 곳에서 말리셔도 돼요~~
아니면 선풍기 바람을 솔솔 쏘여주셔도 좋구요!~ ^^
전자렌지에 말리는 방법도 있는데 이건 해봤는데 잘 안되더라구요~
요즘처럼 바람이 솔솔 불어올땐 차라리 자연바람에 말리시는걸 추천합니다!~ ^^
한번정도만 접어서 만드시면 금방 마를거에요!~ ^^

맥주가 왜안나오나했네요 ㅎㅎㅎ
편안한밤되셔요~~^^

ㅎㅎㅎㅎ 맥주는 필수지요!!!~ ^^
날씨가 많이 추워졌어요 감기 조심하셔요 마르스님!!~ ^^

네 안그래도 요즘 감기땜에 고생중이에요 ㅠㅠ
로사님도 감기 조심하시고 기분좋은 하루되세요^^

오늘은 술요일이죠? 그런데 울 집에 술이 다 떨어졌네요. ㅠ.ㅠ
김부각 안주도 좋은데....김이나 먹어야 겠네요.

술안주엔 김이 최고죠~ 롱다리님!!!~ ^^
행복한 하루 보내셔요!!!~

같이 살아주시고계신 여자분이 얼마전 김부각 이라구 만드셨는데 바삭한것이 아니구 찐덕찐덕 허니 떡 같이 해주셔서 참 말도 못하고 그냥 먹은적이 있지요

로쉡 레시피를 좀 보여 줘야겠어요

그럼 " 니가 해먹어!" 라며 혼나려나

ㅎㅎㅎㅎㅎ 올패쓰님 저도 많은 실패를 일삼고 있지요!!~ ㅎㅎㅎ
계속 맛있다 맛있다 하심 더 멋진 요리가 탄생할거에요!!!~ 그래서 아내분께서 부각도 만드시고
멋지신데요!!!~ ^^

맥주안주에 김이 최고인데!! 배부르지도 않고~~
요건 김에서 한단계 발전한 김부각이군요 !!!!
맥주가 술술 넘어갈거 같아요

네 하늘님 정말 맥주가 술술 들어가더라구요!!!~ ^^
날씨가 많이 추워졌어요 감기 조심하셔요 하늘님!!!~ ^^

정성이 많이 들어가는 안주!
저도 한 잔 하고 싶네요.ㅎㅎ
c.png

정성에 비해 너무 금새 없어져서 아쉬웠답니다~~~ ^^