Tri-Tip & ... 코리안 좀비...

어제 아는 동생이 놀라와서
본격적으로 Tri-Tip 을 smoker 을 사용하여
구워봤다~

Wood pellets 를 채워놓고~

고기가 dry 안되게 끓인 물도 넣고,

Smoker 의 온도를 250F 에 맞추고,
고기 안의 온도가 160 F 정도 될때까지 4시간정도 나두면
이렇게 바베큐 바크 (BBQ Bark) 가 생긴다.

은박지에 잘 싸서
고기안의 온도가 210F 가 될때까지 2시간 정도 나두면 완성~

스모크링이 장난 아니다 ㅋㅋㅋ.

야채와 함께 한끼 때우고;

한잔 하면서 UFC 코리안 좀비 fight 을 봤는데....
멋진 은퇴식이 되길 바랬는데,
그래도 화이팅~
정찬성 선수 앞으로 하시는 모든일이 잘 되시길~~