সুস্বাদু রেসিপি :) ডাটা এবং বেগুনের স্বাদে ইলিশ মাছ রান্না।

in আমার বাংলা ব্লগ2 years ago
সুস্বাদু রেসিপি :)
ডাটা এবং বেগুনের স্বাদে ইলিশ মাছ রান্না

সুস্বাদু রেসিপি.gif

ছবিটি কেনভা দিয়ে তৈরি

শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। আশাকরি সবাই ভালো আছেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আজকের পোস্ট। গতকাল বাজারে গিয়ে মাঝারি আকারের কিছু ইলিশ মাছ কিনতে পারলাম, দামটাও কিছুটা কম ছিল। তাই চিন্তা করলাম আপনাদের জন্য ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করলে কেমন হয় ☺️ তাই আজ ডাটা এবং বেগুনের স্বাদে ইলিশ মাছ রান্না করে দেখাবো। মাছগুলো যে এতটা সুস্বাদু হবে ভাবতে পারিনি। ইলিশ মাছ কেনার ক্ষেত্রে একটা বুদ্ধি শিখিয়ে দেই তা হলো মাথার থেকে পেট এবং লেজের দিকটায় গোল দেখে কিনলে সেই মাছগুলো স্বাদের হবে। আর একটি ইলিশ মাছ কিছুটা লম্বাটে, এটা আমার কাছে ভালো লাগে না। যাক রেসিপির দিকে যাওয়া যাক।

IMG20220925153632~2.jpg

গতকালের কেনা ইলিশ

C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iNzq2MSXKSji21JRspt4nqpkXPR5ea7deLzvmJtuzVBwdLJUpBqtgAZ5gHtHPbayD2jR3CWqjkJ.png

♍ প্রয়োজনীয় উপকরণ ♍
ইলিশ মাছIMG20221002131932~2.jpgডাটাIMG20221002123417~2.jpg
বেগুনIMG20221002123454~2.jpgদেশী আলুIMG20221002123510~2.jpg
পেঁয়াজIMG20221002132007~2.jpgকাঁচামরিচIMG20221002132018~2.jpg
রসুন বাটাIMG20221002132534~2.jpgজিরা গুঁড়াIMG20221002132646~2.jpg
হলুদ গুঁড়াIMG20221002132616~2.jpgমরিচ গুঁড়াIMG20221002132631~2.jpg
লবণIMG20221002132659~2.jpgমনের মাধুরীভরপুর

peppers-575843_640 (1).webp

আহ্ রান্না সে তো শিল্প
IMG20220925153632~2.jpgIMG20221002131932~2.jpg
প্রথমেই ইলিশ মাছগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। তাছাড়া ডাটা, বেগুন এবং আলু কেটে পরিষ্কার করে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
রান্নার কাজ করছি
IMG20221002132357~2.jpgIMG20221002132432~2.jpg

IMG20221002132519~2.jpg

এই ধাপে একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিয়ে পরিমান মতো সোয়াবিন তেল দিলাম। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
রান্নার কাজ করছি
IMG20221002132534~2.jpgIMG20221002132616~2.jpgIMG20221002132631~2.jpgIMG20221002132646~2.jpg
IMG20221002132707~2.jpgIMG20221002132803~2.jpg
এবার ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এখন সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিলাম।
রান্নার কাজ করছি
IMG20221002132842_BURST001_COVER~2.jpgIMG20221002133658~2.jpg

IMG20221002133831~2.jpg

এবার কষানো মসলার মধ্যে ইলিশ মাছ দিয়ে দিলাম। এবার মাছগুলো মসলার মধ্যে কষিয়ে, একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
রান্নার কাজ করছি

IMG20221002133922_BURST001_COVER~2.jpg

IMG20221002134028~2.jpgIMG20221002135607~2.jpg
এবার আমাদের সবজিগুলো দিয়ে দিলাম। কিছুটা সময় মসলার মধ্যে সবজিগুলো কষিয়ে নিলাম। এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম।
রান্নার কাজ করছি

IMG20221002135630~2.jpg

IMG20221002135706~2.jpgIMG20221002141732~2.jpg
এবার মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল কিছুটা শুকিয়ে এলে আমাদের রান্না শেষ। এবার পরিবেশনের পালা।

C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iNzq2MSXKSji21JRspt4nqpkXPR5ea7deLzvmJtuzVBwdLJUpBqtgAZ5gHtHPbayD2jR3CWqjkJ.png

🍱 পরিবেশন করলাম 🍱

IMG20221002162214~3.jpg

IMG20221002162326~2.jpg

IMG20221002162350~2.jpg

C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iNzq2MSXKSji21JRspt4nqpkXPR5ea7deLzvmJtuzVBwdLJUpBqtgAZ5gHtHPbayD2jR3CWqjkJ.png

" স্বাদের বিবরণ "

IMG20221002162400~2.jpg

তরকারিটা কতটুকু সুস্বাদু হয়েছে বলে বোঝাতে পারবো না। বিশেষ করে স্বাদের ইলিশ মাছের কারনে আরো তৃপ্তি পেলাম খেয়ে। আপনারাও চাইলে এভাবে রান্না করে খেতে পারেন।

C3TZR1g81UNaPs7vzNXHueW5ZM76DSHWEY7onmfLxcK2iNzq2MSXKSji21JRspt4nqpkXPR5ea7deLzvmJtuzVBwdLJUpBqtgAZ5gHtHPbayD2jR3CWqjkJ.png

" ছবির বিবরণ "
বিষয়বস্তুডাটা এবং বেগুনের স্বাদে ইলিশ মাছ রান্না
ছবি যন্ত্ররিয়েলমি সি-২৫
ছবির কারিগর@emranhasan
ছবির অবস্থানসংযুক্তি

3YjRMKgsieLsXiWgm2BURfogkWe5CerTXVyUc6H4gicdRPjVagCKakAuSTsQyj2bkd5a1qGy627tazWyRR8KvSGF5XUzUYGAJxbEm1Wagp...oir1T9XCqiGTh8bScur5DPK6L8ezK64pgqQkMoRLpnbMPpgM39QfD85m551fNjvVZABToby9FGtQTSDLritVkg3vFrE74djU36yesYz7VGsMpQkZ3P14kTotDL.png

banner-abbVD.png


আমাদের উইটনেসকে সাপোর্ট করুন

"Please support Bangla Witness"

7258xSVeJbKkzXhyseBP4PYz11eBDT8sW2oR1a4vfVFS6JTrGU8e1FPUaNdHG5vjXyg2xthV78bDEmEVvKCQpyzX1kq8gAVzGsPp9GqJVRWxb6T9y35PZmQehnLjELdKKmnhdxQjDuny4.png

https://steemitwallet.com/~witnesses



VOTE @bangla.witness as witness

witness_proxy_vote.png

OR

SET @rme as your proxy


witness_vote.png

❤️ বিদায় নিলাম ❤️

Sort:  
 2 years ago 

ভাইয়া আপনার মাছের রেসিপি টা বেশ দারুন হয়েছে দেখে বোঝা যাচ্ছে । ডাটা আলু বেগুন দিয়ে খুবই চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি । ইলিশ মাছ কোনটি স্বাদের হবে তা চেনার খুব ভালো একটি বুদ্ধি দিয়েছেন সবাইকে । বেশ ভালো লাগলো ।ধাপ গুলো বেশ ভালো ছিল । ধন্যবাদ আপনাকে ।

 2 years ago 

ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
হ্যা একটু দেখে কিনলে স্বাদের মাছ পাওয়া যায়।

Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
image.png
please click it!
image.png
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)

 2 years ago 

ডাটা এবং বেগুনের স্বাদে ইলিশ মাছ রান্না ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। ডাটা আর বেগুন এর সাথে ইলিশ মাছ রান্না করার কারণে স্বাদ দিগুন বেরে গিয়েছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 2 years ago 

আমার কাছে ইলিশ মাছ ভীষণ ভালো লাগে লিমন, গতকাল কিছু মাছ কিনতে পারলাম অবশেষে। বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম গতকাল।
ধন্যবাদ লিমন চমৎকার মন্তব্যের জন্য।

 2 years ago 

আপনার রেসিপি গুলো দেখলে খেতে ইচ্ছে করে।আপনি সব সময় ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেন।দেশি আলু সেই মজা একসাথে তিন রকমের সবজি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রেসিপি ছবি দেখে বুঝা যাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 2 years ago 

অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য। সব চেষ্টা আপনাদের জন্য। দোয়া করবেন যেন ভালো কিছু উপস্থাপন করতে পারি।

 2 years ago 

ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ আমার মনে হয় যে কোন ভাবেই রান্না করলে খেতে দারুণ লাগে। তারপরে কিছু নির্দিষ্ট সবজি আছে সেগুলো দিয়ে রান্না করলে খেতে আরও বেশি সুস্বাদু লাগে। ডাটা এবং বেগুন দিয়ে খুবই সুন্দর ভাবে আপনি ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। কালারটি খুবই সুন্দর হয়েছে আশাকরি খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছে।

 2 years ago 

জি ভাই ইলিশ মাছ যেকোন তরকারির সাথে অসম্ভব ভালো লাগে খেতে। সত্যিই খেতে ভীষণ স্বাদের ছিল তরকারিটা। ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।

 2 years ago 

ডাটা এবং বেগুন এর সাদে খুব সুন্দর মজাদার এক রেসিপি করেছেন আপনি ভাই দারুন হয়েছে এবং গুছিয়ে উপস্থাপনা করেছেন শুভ কামনা রইলো।

 2 years ago 

ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য।

 2 years ago 
ডাটা ও বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটি দেখতে খুব সুন্দর লাগছে এবং খেতে নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। অবশ্য ইলিশ মাছের রেসিপি যেকোনো কিছু দিয়ে রান্না করলেই সুস্বাদু হয়।

ইলিশ মাছ কেনার ক্ষেত্রে একটা বুদ্ধি শিখিয়ে দেই তা হলো মাথার থেকে পেট এবং লেজের দিকটায় গোল দেখে কিনলে সেই মাছগুলো স্বাদের হবে।


আপনার উপরের কথার সাথে আমি ও একমত।যে মাছ ঐ রকম হয় সেটা পদ্মা বা মেঘনার মাছ এবং লম্বা যেটা হয় সেটা চিটাগং এর মাছ বলি আমরা।সেটার স্বাদ একটু কম।ইলিশ মাছ ডাটা বা বেগুন যেকোনো একটি দিয়ে রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়েছে। কিন্তু এই দুইটি সবজি দিয়ে একসাথে কখনও রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি।একদিন দুটো সবজি দিয়ে রেসিপিটি তৈরি করে খেয়ে দেখবো। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, এত সুস্বাদু ও মজাদার বেগুন ও ডাটা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.

Manually curated by @jasonmunapasee

r2cornell_curation_banner.png