Den einen Ursprung gibt es nicht. So hat sich wohl zum einen in China die Nudel entwickelt, wobei ich zu deren Wurzeln nichts sagen kann.
Andererseits gibt es die von mir geschilderten Entwicklungen, die ihren Ausgang im Fruchtbaren Halbmond nahmen. Damit ist das Gebiet umschrieben, dass sich vom heutigen Irak, über den Norden von Syrien, den Libanon, Israel, Palästina und Jordanien erstreckt. Auf diesem Gebiets existierten ab 12000 v.Chr. unter anderem die Reiche der Sumerer, sowie der Assyrer oder auch Mesopotamien.
Mit dem Aufkommen des Getreideanbaus konnte sich das Brot als Nahrungsmittel etablieren, aus dem sich dann im weiteren Verlauf die Nudel zu entwickeln begann.