사람들이 왜 채식을 하게 되었을까?

farmerboy (52)in #kr • 6 years ago

안녕하세요! 농업과 식물에 대해 전하는 @farmerboy 입니다.

요즘 다양한 방송매체를 통해 "채식"을 접할 수 있게 되었습니다. 그래서 요즘 많은 사람들이 왜 "채식"에 관심을 기울이고, 왜 "채식"을 하고자 노력하는지 궁금해 오늘의 포스팅을 적게 되었습니다.

시작하며

본격적으로 적기에 앞서, 채식주의에는 여러가지 종류가 있기에 먼저 소개를 할까합니다.

채식주의는 크게 8가지로 분류됩니다.

비건(Vegan): 단어가 주는 말 그대로 단순히 채소만을 섭취하는 채식주의를 의미합니다. 즉 유제품, 동물의 알을 먹지 않고, 채소만 섭취합니다.
락토(Lacto): 이 역시 단어가 젖, 우유를 의미하며, 유제품과 채소를 먹고, 동물의 알을 먹지 않는 채식주의 입니다.
오보(Ovo): 단어가 알이라는 뜻을 가지며, 동물의 알과 채소를 먹고, 유제품을 먹지 않습니다.
락토 오보(Lacto ovo): 위에 락토와 오보를 생각해볼 때, 유제품과 알 그리고 채소를 먹는 채식주의임을 알 수 있습니다.
페스코(Pesco): 페스코라는 단어는 낚시를 의미하며 채소, 유제품, 알, 해산물을 먹는 채식주의입니다.
폴로(Pollo): 폴로는 닭의 의미하며, 채소, 유제품, 알, 해산물, 닭을 먹는 채식주의입니다.
플렉시테리언(Flexitarian): 때때로 육식을 하는 채식주의로 닭 뿐만 아니라 소, 돼지 등을 때떄로 먹는 채식주의입니다.
프룻테리언(Fruitarian): 동식물을 죽이지 않는 선에서 채취가능한 열매만 먹는 채식주의입니다.

이렇게 다양한 종류의 채식주의가 존재하는데요, 그렇다면 왜 사람들은 채식주의를 시작하게 되었을까요?

채식주의,이유 있는 이유

이유에 말하기 앞서 동영상 먼저 보셨으면 좋겠습니다.

이 동영상은 기계화 된 돼지도살과정을 보여주며, 과거에 비하면 나아진 수준이라고 말 할 수 있습니다.

사실 이런 동영상을 보면 이런 생각이 들곤 합니다. "우리가 다른 생명체를 죽이면서까지 먹어야할까?"
다른 분들은 이런 생각을 할 수도 있습니다."약육강식의 세계인만큼 어쩌면 당연한 결과야"

어느 때보다 동물복지라는 측면이 강조되고, 반려동물에 대해 애정이 깊은 시기가 바로 지금이라고 할 수 있습니다. 그렇기에 동물 보호라는 측면에서 채식주의는 꼭 필요한 개념일지도 모른다는 생각이 들었습니다.

하지만 채식주의는 동물 보호라는 생각 그 이상의 가치를 가지고 있습니다.

농업과 채식

제가 생각하는 채식주의의 의의는 동물 보호에 그치지 않고, 가난한 민족, 배고픈 민족에게도 이어지는 것 같습니다.
육류소비량이 급격히 증가하면서 동시에 증가해야하는 품목이 바로 사료입니다. 현재 많은 땅에서 사료작물을 생산하기 위해 재배되고 있는 게 현실입니다.

사실 육류를 생산하기 위해 소비되는 작물의 양을 생각해보면, 이러한 과정이 정말 인간의 효용을 위한 비효율적인 과정임을 알 수 있습니다.

그렇기에 채식이 가지는 의의는 가축을 생산하고, 먹기 위해 필요한 사료작물 대신 사람들을 위한 작물로 대체된다면, 많은 사람들을 살리고 그들에게 교육의 기회를 줄 수 있는 한 방법이라고 생각합니다.

단백질은 어떻게?

사실 채식주의라고 딱 들었을 때, 이런 생각이 먼저 들곤 합니다. "그럼 단백질 섭취는 어쩌지?"
그래서 찾아봤습니다.

그런데 생각보다 판매처도 다양하고, 종류도 다양했습니다. 크게 두부고기와 콩고기로 나뉘는데 특히 콩고기인 경우는 불고기맛, 떡갈비맛, 햄치즈맛, 스테이크 등 다양한 맛을 즐길 수 있도록 판매되는 경우가 많습니다. 심지어는 햄버거 대신 쏘이버거, 어묵 대신 비건어묵을 만나 볼 수도 있습니다.

채식을 위한 단백질 성분은, 마음만 먹는다면 언제든지 먹을 수 있습니다.