[기분 좋은 한잔] 힘을 썼으니 소고기를!

in #kr6 years ago


[바람기억 - 나얼]
이 노래 들으면 여러 의미로 미췬.. 이란 말이 절로 나오는 거 같아요.ㅎ


안녕하세요 미술관입니다~~
간만에 술 이야기를 쓰네요.ㅎㅎㅎ

저에게 이사의 완성은 그 방에서 음식을 해먹는 것입니다.
왠지 뭐가 모자라고 깨끗하지 않으면 뭘 해먹고 싶은 생각이 안 들거든요.

그래서 이사의 완성을 자축하는 의미로 밑반찬도 좀 하고 간만에 맛있는 안주를 해먹기로 했습니다.

이사한다고 힘을 썼으니 고기를 먹고 싶은데...
집에서 고기를 구으면 냄새와 튄 기름 제거도 힘들지만...
구으면서 먹어야 제일 맛있는데 주방에 서서 먹을 수는 없으니!!

좀 식어도 맛있는 고기 요리가 뭐가 있을까 생각해봤습니다.
화지타처럼 구어서 샐러드를 해먹을까 하다가 결정한 오늘 메뉴는 바로 이것!!

소고기1.jpg

예전에 제주도 '응식당'이란 곳에서 먹었던 등심 스시입니다.
워낙 신선한 제주산 소고기 만들어서 거의 레어였음에도 불구하고 너무너무너무너무 맛있게 먹었던 기억이 있어서 벌써 몇년전인지도 까먹었지만 이 사진만은 꼭 간직하고 있습니다.

사실 소고기 초밥은 예전에 야심차게 해먹었다가 대실패를 하여 고기만 날린 적이 있기 때문에
이번에는 신중에 신중을 기울여 만들어봤습니다.
그래봐야 레시피 지킨다고 손 덜덜 떨면서 숟가락 계량한 거 밖에 없지만요.ㅋ

우선 단촛물을 만들고 양파를 얇게 썰어서 차가운 물에 담궈놓습니다.
초밥에서 가장 중요한 것은 밥이겠죠.
밥알이 하나하나 살아있는 밥을 지을 자신이 없을 때는..
역시 햇반이 짱입니다. 사실 제가 한 왠만한 밥보다 맛있어요.ㅋ

데펴진 햇반에 단촛물을 넣어 조물조물..
밥모양을 만들고 와사비를 발라 놓습니다.
그리고 고기를 구어서 올리고 그 위에 양파를 올리면 끝!
참 쉽죠잉?

소고기2.jpg

아무래도 제주도 고기같이 신선하진 않을 거 같아서 겉만 바짝 익혔습니다.
비쥬얼이야 무슨 상관이 있나요 맛만 있으면 되지. 캬캬캬캬캬

사실 만들어 놓고 먹기가 살짝 겁이 났습니다....
얼마전에 정말 맛있는 열무국수를 먹었거든요.
와 세상 국수가 그렇게 맛있는 음식인 줄 몰랐네요.. 맛있는 걸 먹으면 사진을 좀 찍어놔야하는데..
입에 들어가는 순간 눈이 뒤집혀 허겁지겁 먹게 되는 나란 인간이란..에효..
배 불러 죽겠는데.. 자꾸 들어가는 국수... 왠지 남기면 집에 가서 울 거 같은 국수.

이렇게 맛난 국수를 먹고 나니...
비싼 소고기를 써서 열무국수보다 맛없으면 어떡하지? 완전 돈지랄이 되는 건데..
하는 불안감이 절 휘감았습니다.
한번 실패한 경험도 있는지라..


그래서 맛은?

밥은 단촛물이 제대로 안 섞였는지 신맛 짠맛 단맛이 자유분방하게 나오더군요.
그리고 설탕을 쓸 때는 두려워하면 안된다는 것을, 이왕 넣는거 제대로 확 넣어야한다는 것은 새삼 느꼈습니다.
역시 고기는 따뜻할 때 먹는 게 진리구요.
초밥에 들어가는 와사비는 꼭 생와사비 괜찮은 걸 써야된다는 것도 알았습니다.

그래서 맛은? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뭐 하나 쉬운 게 있나요..
요리도 여러 번의 시행착오를 겪어야한다고 선생님이 가르쳐 주셨으니.
몇 번 하다 보면 되겠죠.하하하하하
담에는 좀 싼 고기를 스테이크식으로 구어서 썰어올려보려 합니다.
몇 번 망치고 맛없는 고기 먹으면 아 좀더 잘해야겠구나 더 절실하게 느끼겠죠.ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

학창시절 배운 유일한 인생교육.
국어를 배웠으면 주제를 알아야하고 산수를 배웠으면 분수를 알아야한다.

전 저의 요리실력을 절대로 믿지 않습니다.
그래서 분명 실패할 것을 대비해 준비를 하죠.

소고기3.jpg

단골집을 만들려는 순수한 목표로 한번씩 가고 있는 꼬치구이 집에서 세트를 포장해왔습니다.
첨에 포장할 때는 야채 위주더니..역시 두 번째 가니 세트에 염통도 들어가고 새우살도 들어가네요.
담에 가면 은행대신에 염통 하나 더 해달라고 슬쩍 말해봐야겠습니다.
물론 순진무구한 미소와 함께..흐흐흐흐흐

소고기4.jpg

이렇게 오늘의 한 상이 마련되었습니다.

참고로 오늘의 와인은 루이 마티니 까버네 쇼비뇽 입니다.

루이스.jpg

예전에 올려드렸던 이 눔의 세컨더리 와인이죠. 쉽게 밑에 급 와인이죠.
맛은 확실히 윗급인 나파밸리 와인이 좋습니다. 솔직히 가격차이보다 맛의 차이가 더 나는 거 같아요.ㅎ
까버네 쇼비뇽이 주품종인 와인 중에서 만원대는 거의 맛있는 걸 못 찾아서 꼭 이 품종이 필요하다거나 먹고 싶을 때 찾게 되는 술입니다. ㅎㅎ
이 소노마 카운티에서 만든 루이 마티니도 맛없는 건 아닌데..
가격이 22000원이라 만원이 넘는다는 거부감과 윗급을 마셔본 사람이면 좀 좋은 와인 마시고 싶을 때는 윗급을 찾지 이걸 잘 찾지 않게 됩니다.
어중간하다는 이야기 이리 길게 표현해 봤습니다.


술 마시면서 노래가 끊기면 안되니 한곡 더.


[사랑 그 쓸쓸함에 대하여 - 양희은]

노래가 워낙 좋아서 여러 가수들의 버전이 있지만..
확실히 이 노래에서 뿜어져 나오는 양희은씨의 목소리는 못 따라가는 거 같습니다.
개인적으로 가장 좋아하는 버전은 따로 있지만요.ㅎㅎ
양희은씨는 첨에 노래를 들었을 때 어쩜 저렇게 편안하게 노래를 할 수 있을까 생각하다가..
그 목소리의 힘에 이끌리게 되고..
그리고 노래에 실리는 감정과 울림에 완전 매료되었던 거 같습니다.
오래오래 노래 많이 불러주시길 바래요 정말.ㅎ

노래를 잘하는 것은 참 축복인 거 같아요.ㅎ
그 노래로 자신 뿐만 아니라 다른 여러 사람도 행복하게 해줄 수 있는 일이니까요.
노래를 잘하니 자신도 좋고 듣는 사람은 좋은 노래 들어서 좋고.
음식도 마찬가지겠죠?
음식을 잘하니 먹는 자기도 좋고 음식 대접받는 사람도 좋고.

둘 다 어느정도 재능이 있어야하지만 노력도 필요한.
마르지 않는 화수분처럼 아낌없이 줄 수도 있고.
일상생활에서 참 손쉽게 재능기부를 할 수 있는 능력이 아닐까 싶네요.ㅎㅎㅎ




또 이렇게 일주일만에 글을 씁니다.
이러다 화요일에만 쓰게 되는 건 아닌지.ㅋㅋㅋ 습관이란 참 무섭습니다.
댓글도 못남기면서 맨날 이렇게 제 글만 쓰고 사라지네요. 하하하하

조만간에 또 뵈요~~~
날씨가 많이 추어진데요. 다들 감기 조심하시구!!!

Sort:  

이런 고난이도 요리를 시도한다는 거 자체가 충격이네요^^
바람기억 오랜만에 듣네요. 저는 처음 나온 버전이 더 좋네요. 양희은은 저 나이에 어쩜 저렇게 노래할 수 있을까 참 대단하다는 생각이 들어요. 울쩍한 날인데 힘냅시다~

고난이도인 줄 모르고 시도한 거겠죠?ㅎㅎㅎ
간단한 요리일수록 맛내기가 힘들다는 걸 또 깨닫네요..그래서 저 맛있었던 열무국수가 너무 대단해보이고.ㅎ
힘내야죠!!! 계속 울적한 날만 오지는 않을테니까요^^

맛있었다는 국수가 궁금해지네요.

노래와 음식에 재능 없는 저는 울고 갑니다. ㅠ.ㅠ

저도 매일 울고 있습니다... 그저 부러울 뿐이죠.. 이런 사람들이..ㅠㅠ
열무국수는 정말 맛있었어요.. 뭐라 표현을 못하는 제 자신이 부끄러울 뿐..ㅎㅎ

ㅋㅋㅋㅋ 등심초밥(?) 끝까지 맛이 있다 없다는 말씀 안 햬주셨네요ㅎㅎㅎ
뉘앙스로는 알 법하지만 그래도 제 눈엔 맛있어보여욥!!! +_+ㅎㅎㅎ

물론 소고기이니...이상하면 따로 소고기만 먹어도 되는걸요.ㅋㅋㅋ
요새 이상한 요리만 해먹어서 담에 자신있게 맛있는 요리를 해야겠어요.ㅋㅋㅋ

저 소고기초밥 맛있게 잘 먹을 자신 있는데 말이죠..
음식도 잘해드시고 단골 꼬치집도 생기시고
이제 이사하고 적응을 마치셨군요
저도 집이가서 안주인님이 애들주려고 사다놓은 소고기가 있는지 찾아봐야겠네요
소고기가 땡기는 퇴근길이네요 후후

저도 어디 초밥집 가면 잘 먹은 자신이 만빵이죠.ㅎㅎㅎ
담엔 좀더 잘 만들어봐야겠습니다. 먹으면서 뿌듯하게..ㅋ
날 추어지면 소고기죠!!!
가족분들이 어떤 요리든 소고기 드세요~~~ ㅎ

이제 정리는 다 되었나봐요. 고생했겠어요.
소고기가 맛있으면 된거죠 ㅎ 꼬치도 맛있겠네요.
야식의 유혹을 불러오네요;;

아 야식에 꼬치는 환상이죠.ㅎㅎ
언제 먹어도 질리지 않는 치킨이나 보쌈이지만..가끔 색다른 게 먹고 싶을 때 잘하는 꼬치집 있으면 참 좋은 거 같아요.ㅎ
뭐든 드세요~~~ 다 먹고 살자고 하는 짓인데!!! ㅎㅎㅎ

와..... 등심초밥 비쥬얼이... 식당에서 드셨다던 초밥에 등심 색깔이!!!! 이번에 만드신 것도 너무 맛있어 보여요 :-)

저 오늘부터 미스터 션샤인 시작했어요 ㅋㅋㅋ 이병헌이라는 배우가 언제부턴가 보기 불편해서 안 볼까 했는데 다 페이님 때문이에요!! ㅋㅋㅋ 계속 뽐뿌를 넣으시니 결국 오늘 다시보기를...

저 응식당에 등심초밥은 정말 환상이었어요..
그래서 하룻강아지가 자꾸 이렇게 덤빕니다.ㅋㅋㅋㅋ
저도 이병헌이란 배우 별로 안 좋아하는데...연기로는 절대 깔 수 없다는 걸 확실히 느낍니다.ㅎㅎ
걍 드라마안에 사는 사람인갑다 하고 봐요.ㅋㅋㅋ
그리고 이 드라마의 주인공은 절대 이병헌이 아닙니다. 보시다 보면 아시게 될 거에요.^^

ㅋㅋㅋ 맞아요- 지금 막 2편 시작했어요.. 오늘 과연 몇화까지 보게 될지+-+ 내일 퀭한 눈으로 출근할 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이병헌은 진짜.. 연기로는 깔 수가 없는 것 같아요... 정말 스크린 속에 사는 사람이려니 하고 봅니다. 1편은 유진 이야기가 메인이네요- 이제 슬슬 김태리 이야기가 나오려나요 :-)

제가 생각하는 1편의 주인공은 유진의 어머님과 김태리의 어머님...ㅎㅎㅎㅎ
어머님들의 연기와 의지가 울컥...
재밌게 보시고..넘 늦지 않게 주무셔요~~~ ㅎ

와인 한잔이 어울리는 군요

와인이 참 좋은 술인거 같아요 여기 저기 잘 어울리니 ^^

와.. 귀찮아서 맨날 똑같은 것만 해먹는 저에게 훌륭한 자극이 되네요.ㅎㅎ
시도가 중요한거죠일단 비주얼은 100점 입니다!

흐흐 좋게 봐주셔서 감사드립니다~~~
생각보다 어떻게 해도 평균이상의 맛이 나는 안주가 많으니 이것저것 해보셔요 재밌으실 거에요 ^^
혹시 알아요 의외의 재능을 발견하셔서 가족의 사랑을 듬뿍 받게 되실지 ㅎㅎ

와...
소고기 초밥 맛있는 비주얼인데요?
꼬치도 죽입니다
기름기가 자르르르....ㅎㅎㅎㅎ

ㅎㅎㅎ 둘다 잘 먹었어요!!!! 자~~알.ㅋㅋㅋ
간만에 막걸리 먹고 있는데..
메타세콰이어가 이쁜 담양의 떡갈비랑 갈비탕이 자꾸 생각나네요.ㅎㅎㅎ

전에 즐겨가던 스시집에 한우초밥이 일품이었는데, 떠오르네요ㅎㅎ 소고기초밥, 그나마 집에서 해먹기 무난한 요리네요. 와인으로 혼술! 캬~~^^ 혼자만의 집들이, 성공적ㅎ

한우초밥 잘하는 집 너무 좋은데..ㅎㅎ 요샌 정말 박피를 뜬 소고기를 올리는 집이 넘 많더라구요.ㅋ
넵 다행히 성공적인 혼자만의 집들이였습니다.ㅋㅋㅋㅋ