산고들빼기 김치를 만들었어요.
이파리가 떨어진 뿌리를 먹는 산고들빼기 김치를 담갔습니다.
쌉쌀한 고들빼기를 좋아해서 시골에서 주문해 만들었습다.
고들빼기는 떫고 쓴맛을 갖고 있어 나물이나 김치를 만들어 먹는데 쓴맛인 이눌린은 '천연 인슐린'이라 불리고 혈당 조절과 콜레스테롤 저하에 도움을 준다고 하네요.
쪽파도 듬뿍넣고 소금은 그다지 쓰지않고 젖갈로 간을 하였네요.
물엿을 넣어 단맛을 가미하여 쓴맛과 조화롭게 어울리네요.
산고들빼기 김치만으로 밥한그릇 뚝딱입니다.
@tipu curate 10
Wow! Home grown vegetables! Lots of hot chilies! 🙀
쌉쌀한 맛이 입맛없을때 식욕을 돋아줄거 같네요^&^
이파리가 없어서 그런지 도라지 처럼 보이네요.. 잘 삭혀서 드시면 정말 맛나지요.
@tipu curate
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ㅋㅋㅋ와..물에 밥 말아서..한그릇 뚝딱하고싶네요 야식으로다가..ㅎㅎ
Makanan khas Korea yang terkenal di seluruh dunia