십자화과 채소 속, '설포라판' 성분...

십자화과 채소/항암 식품으로 꼽히는 브로콜리에 풍부한 것으로 알려진 '설포라판' 성분이 무순/양배추에 더 많다는 최근 연구 결과가 나왔다는데요, 살펴볼게요.

*설포라판 성분; 십자화과 채소 속 글루코라파닌 물질이 보관/조리/가공 과정에 생성

~. 혈전 생성 억제/암 세포 성장 억제 효과

~. 뇌신경 보호 효과 - 치매 예방 도움

*십자화과 채소 '설포라판' 함량 측정 결과(농촌진흥청 등 연구팀)

~. 100g당 - 무순(9.79mg)/무(5.17mg)/양배추(4.33mg)/방울양배추(3.64mg)/브로콜리(2.07mg)

~. 무순/무/양배추 함유 '설포라판' - 브로콜리보다 2.1~4.7배 많음(단, 시중 판매 냉동 브로콜리(7.23mg))

*무순(무의 어린 새싹)

~. 약한 톡 쏘는 맛/향 있음

~. 식이섬유/비타민C 등 풍부

~. 생으로 섭취 권장(샐러드/새싹비빔밥 등)

*양배추

~. 비타민U 풍부 - 위 점막 보호/재생 도움 ~> 속 쓰린 아침 치유 효과

~. 열에 약함 - 살짝 데치거나 생으로 섭취 권장

우리 주변에 많은 십자화과 채소로...

건강 챙김에 도움 되시길...~