청양고추의 200배 매운맛 페퍼 엑스

현재 세계에서 가장 매운 음식의 주재료로 사용되는 고추는 '페퍼 엑스(Pepper X)'입니다. 이 고추는 스코빌 지수(SHU)에서 평균 2,693,000을 기록하며, 이전 기록 보유자인 캐롤라이나 리퍼(Carolina Reaper)의 1,641,000을 크게 뛰어넘습니다. Pepper X는 PuckerButt Pepper Company의 설립자인 에드 커리(Ed Currie)가 개발했으며, 이는 고추의 화학 성분인 캡사이신의 농도를 측정하여 매운 정도를 나타내는 스코빌 지수에서 가장 높은 수치를 기록하고 있습니다​

세상에서 가장 매운 음식 고추 순위에서 챔피언의 자리를 차지하고 있는 것은 캐롤라이나 리퍼 페퍼의 개량종인 페퍼X 고추가 차지하고 있습니다.

​"페퍼X의 평균 스코빌은 무려 260만이 넘는 수치"를 보여주며, 다른 고추들과 다르게 초록색과 노란색의 색상을 띄고 있는 것이 특징입니다.