novella (75)in #krsuccess • 20 hours ago반건조한 명태는 코다리얼리지 않은 명태(생태) 보다 신선도는 떨어지지만 보관 기간이 길어 값 싸기 때문에 많이 소비 되는 생선이다. 전, 찜, 찌개, 탕, 조림을 해서 먹는다. 가성비 탓인지 학교 급식에서 물릴 정도로 자주 보이는…novella (75)in #krsuccess • 2 days ago화교가 전래한 음식 호떡호떡은 1880년대 화교가 중국에서 한국으로 전래하여 1960년대까지 유행한 음식이다. 호떡은 화교가 전래한 음식으로 값이 저렴하고 한국인의 입맛에 맞아, 전국 각지에서 화교 호떡집이 영업을 하였다. 해방 후…novella (75)in #krsuccess • 3 days ago맛도 순하고 부드러운 순두부두부를 만들 때 콩물을 응고하여 압착한 경우에는 단단한 일반 두부로 나오지만 순두부의 경우는 이를 압착하지 않기에 일반 두부와는 다르다. 응고제를 무엇을 쓰는가에 따라서 식감이 달라진다. 전통 방식인…novella (75)in #krsuccess • 4 days ago독특하고 진한 향기가 있는 송로버사섯독특하고 진한 향기가 특징인 식용버섯. 고급 식재료의 하나로 푸아그라, 캐비어와 함께 세계 3대 진미로 불린다. 프랑스어로는 트뤼프(Truffe), 영어로는 트러플(Truffle)이라 한다. 프랑스, 이탈리아가…novella (75)in #krsuccess • 5 days ago보고도 안 먹으면 늙는다는 대추그 색이 붉다 하여 홍조(紅棗)라고도 하는데, 홍조는 찬 이슬을 맞고 건조한 것이라야 양질의 대추가 된다. 과육에는 주로 당분이 들어 있으며 점액질·능금산·주석산 등도 들어 있다. 씨에는 베툴린·베투릭산·지방…novella (75)in #krsuccess • 6 days ago찜기에 쪄서 익힌 빵김에 쪄서 익힌 빵. 일단 만터우처럼 찜기에 넣어서 찌면 다 찐빵이라 부를 수 있지만, 일반적으로는 밀가루 반죽에 팥소를 넣고 찜기에 쪄서 익힌 빵을 찐빵이라 부른다. 한국에서 찐빵이라 불리는 음식의 원형은…novella (75)in #krsuccess • 7 days ago보리가 피면 굴을 먹어선 안 된다따뜻하고 온화한 대양 연안에 서식한다. 참굴류는 예로부터 식용으로 양식되었으며, 진주굴은 진주 때문에 귀히 여겨왔다. 패각은 2장으로 되어 있으며 검은 회색의 거친 표면을 갖고 있다. 패각은 끝부분의 탄력성이…novella (75)in #krsuccess • 8 days ago농에, 까치맥이, 껄떡이로 불리는 농어경골어강농어목 농엇과에 속하는 바닷물고기. 한국 연안, 중국, 남중국해 등지에 분포한다. 몸길이는 약 1m이다. 몸은 길고 옆으로 납작하며 입은 크고 아래턱이 위턱보다 돌출되어 있다. 양턱, 구개골, 서골에 융털…novella (75)in #krsuccess • 9 days ago식이섬유가 많은 단호박단호박은 당질이 15~20%를 차지해 설탕이나 시럽의 첨가 없이도 부드럽고 달콤한 맛을 내는 식재료로 각광받고 있다. 특히 단호박에 들어있는 ß-카로틴은 우리 몸 속에서 비타민 A의 효력을 나타내는데, 항암효과는…novella (75)in #krsuccess • 10 days ago담백한 감칠맛이 으뜸인 갈치농어목 갈칫과에 속하는 바닷물고기. 서식지는 한국의 서해, 남해, 제주도 및 전 세계의 온대와 열대 해역이다. 무게는 약 2.8kg, 몸길이는 약 50cm~1.5m이다. 몸은 가늘고 길며 납작하다. 몸에는 비늘이…novella (75)in #krsuccess • 11 days ago면역력이 떨어지면 위험성이 큰 육사시미양념을 하지 않은 생고기 상태의 육회로, 기본적인 개념은 육상동물의 고기를 현재의 생선회처럼 뜬 것에 가깝다. 수도권보다는 남부지방에서 많이 소비되는 음식이다. 육회와 마찬가지로 기본적으로 살코기를…novella (75)in #krsuccess • 12 days ago이롭기만 하고 해로운 것이 없는 채소 순무'십자화목 십자화과 배추속'에 속한 구근식물로, 이름과 달리 무와는 속부터 다르다. 순무는 아예 배추와 재배종만 다르지 같은 식물이다. 즉 배추와 순무는 본래 같은 식물인데 이 식물을 뿌리 부분을 먹을 용도로…novella (75)in #krsuccess • 13 days ago청어나 꽁치를 말린 과메기과메기는 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 ‘관목(貫目)’에서 유래한다. ‘목’은 경상북도 포항시 구룡포의 방언으로 ‘메기’라고 발음하므로, 관목을‘관메기’라고 불렸는데, 그 뒤에‘ㄴ’이 탈락하면서 ‘과메기’로…novella (75)in #krsuccess • 15 days ago토막토막 베어먹는다고 돔배기돔배기는 상어고기를 직사각형 모양으로 썰고 염장해서 숙성한 것이다. 간고등어와 비슷한 원리로 만든 음식이라고 보면 된다. 쪄내거나, 탕으로 끓이거나, 넓은 절편만으로 꼬치산적을 굽는 경우가 많다. 어떤 집은…novella (75)in #krsuccess • 15 days ago식후 혈당을 높이는 음식성인의 경우 혈당 관리를 제대로 해주지 않으면 당뇨 위험이 높아지거나 합병증이 생길 우려가 있다. 따라서 일상적으로 섭취하는 음식이 혈당에 미치는 영향을 알아야 건강을 지킬 수 있다. 건강관리 플랫폼…novella (75)in #krsuccess • 16 days ago유산균을 이용한 요구르트와 요거트유산균을 이용하여 우유를 발효시킨 식품. 쉽게 말해 발효우유로 표기는 요구르트이지만, 요거트라고도 불리며, 대표적인 요구르트 상품으로는 빙그레에서 출시하는 요플레가 있다. 카페에서도 요거트가 있는데, 마트에서…novella (75)in #krsuccess • 17 days ago유익한 세균의 연료 프리바이오틱스프리바이오틱스는 건강에 유익한 세균의 연료가 되어 이들의 성장과 활동을 촉진하고 해로운 미생물의 성장과 활동은 억제하는 역할을 한다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스는 다른 용어이다. 프로바이오틱스는…novella (75)in #krsuccess • 19 days ago지방산이 풍부한 정어리청어목 물고기 일부의 총칭으로, 플랑크톤을 주식으로 하며 대한민국, 일본, 오호츠크해, 동중국해, 대만 등 태평양 서부에 분포하고 있다. 등은 어두운 파란색이고, 옆구리와 배는 은빛을 띤 백색인 색상에 모양도…novella (75)in #krsuccess • 19 days ago불포화지방산이 많은 영양식품 고등어삼치, 참치 등과 같은 과에 속하는 대표적인 등푸른 생선 중 하나다. 한국인의 밥상에 조림, 구이나 찌개로 자주 올라가는 국민생선이다. 경상도에서는 비빔밥ㆍ된장찌개 정식에 같이 나오거나, 문어, 돔배기, 가자미와…novella (75)in #krsuccess • 21 days ago뇌세포 구성물질 DHA등푸른 생선의 기름에 많이 함유되어 있는 다가불포화지방산. 끝부분에서부터 3번째부터 이중결합이 있기 때문에 오메가3 지방산으로 분류한다. 건강보조식품 재료로는 멸치, 정어리, 고등어, 연어에서 뽑아낸 기름을…