BAGRE EN ADOBO Hidalgo

in #spanish6 years ago

El bagre se cultiva en gran escala en lagos y lagunas del estado de Hidalgo.
Comensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos
Utensilios: Cacerolas, platón, ensaladera.
1 pescado bagre de 1-2 kilos de peso; 1 limón; 3/4 litro de vinagre; 1 7/2 cucharadas de ceniza; 4 cebollas rebanadas; 1/4 litro de aceite vegetal; 3 chiles monta asados, desvenados y molidos con un poco de caldo; 5 hojas de laurel; 3 ramas de tomillo; 3 ramas de mejorana; 1 col rebanada a la vinagreta; sal a gusto.
• Se pone a cocer el pescado en 1/2 litro de vinagre con la ceniza; cuando está suave se retira del fuego y se le quita la piel
limpiándolo muy bien con el limón. • Se dora la cebolla en aceite y se agregan los chiles, el resto del vinagre, pescado, laurel, tomillo, mejorana y sal; se deja a fuego lento unos minutos. • Se sirve rebanado bañándolo con su jugo y adornándolo con la col.
Nota: En la salsa puede durar hasta dos días, en un lugar fresco, sin descomponerse.

Sort:  

Congratulations @julioperez! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :

Award for the number of upvotes

Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Do not miss the last post from @steemitboard!


Participate in the SteemitBoard World Cup Contest!
Collect World Cup badges and win free SBD
Support the Gold Sponsors of the contest: @good-karma and @lukestokes


Do you like SteemitBoard's project? Then Vote for its witness and get one more award!

Congratulations @julioperez! You received a personal award!

Happy Birthday! - You are on the Steem blockchain for 1 year!

You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking

Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!