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RE: Chiles silvestres adornan nuestros jardines y saborizan nuestra comida.
Feliz dia mi estimado @galberto, que bonitos ajies los que hoy presentas.
Aca le llamamos aji chireli y realmente tienen una semilla fuerte de sabor, muchas personas lo usan en su mayoria para preparar salsas picantes conservadas.
En lo particular con el suero de la leche, preparo una picada de aliños y le agrego este aji, quedando una salsa deliciosa para untar.
Tambien se prepara un picante con varios aliños picados y el agua hervida de la pasta despues de cocinar, dan un conservante de picante con un sabor estupendo, idel para untar a una carne asada o agregar a una rica espaguetada.
Saludos fraternales mi estimado.
Si es un grandioso conservante también de hecho en Korea con ellos hacen kimchi para curtir las comidas imagina las pobres bacterias quizá no les guste mucho estar en ese ambiente tan picante, fíjate que me cuentan que el suero de leche es muy utilizado para preparar picantes con esto, pues que bueno que con una picada quede muy buena opción esta de utilizar el agua de pastas, me has dado una buena idea, imagina que nosotros aquí hervimos la pasta y esta agua no la utilizamos y tienes razón, la escencia de los spaguetis queda en el agua, mil gracias por los tips, te dejo mi voto en la billetera.